Удаан жаншны халуунд шарсан талх (Топ циркин)

"Халаасан шарсан" эсвэл "дээд sirloin" гэж нэрлэгддэг шарсан мах нь sirloin-аас үхрийн махны амтлагч бөгөөд энэ нь шаржны сайн сонголт юм.

Энэ халаасан сармис нь сармис, амтлагчаар амтагдан дараа нь төгс төгөлдөр шарж өгдөг. Зуухны температур өндөр, 15 минутын дараа температур багасч эхэлнэ. Энэ согтууруулах ундаа түргэн шуурхай идэж, шүүслэг амттай болдог. Үйрмэг, шатаасан төмс, уурын ногоо, салаттай энэ амтат шарсан үхрийн махыг үйлчил. Брокколи болон ногоон вандуй нь шар буурцгийн махтай маш сайн байдаг.

Улаан дарстай үхрийн махны хавирга шаржигнах нь өөр амттай сонголт юм. Ням гаригийн оройн зоог, үдшийн тусгай үдэшлэг, баярын зоогт зориулж гайхамшигтай хоол хийдэг. Эсвэл согтууруулах ундаа , үхрийн махны үзүүрийг онцгой тусгай зочдод зориулж шарж идээрэй .

Юу хэрэгтэй байна

• 3 фунт дээд үхрийн шарсан мах (нэртэй: халбага шарсан)
• 2 халбага
• нэмэлт онгон чидуны тос
• 2 хумс сармис (нухсан болон нухсан)
• 1/2 халбага
• чинжүү нунтаг
• 1/2 халбага гичий
• 1 халбага кетер давс
• 1/2 халбага хар чинжүү шинэхэн гадаргуутай
• шохойтой газрын гадаргуутай чинжүү

Үүнийг хэрхэн хийх

1. Хоолойг 425 Е хүртэл халаана. Хөнгөн цагааны цаасыг тугалган цаасаар хийж, тавган дээр тавина.
2. Бэлтгэсэн тавган дээр шарсан талхыг тавиад, чидун тосоор бүх талыг нь цэвэрлээрэй. Жижиг аяга нь чинжүү нунтаг, хушга, давс, хар ба шанцай чинжүүтэй хольсон татсан сармисыг хослуулдаг. Шарж дээр холимог амтлагчаа салга.
3. 15 минутын турш халаасан зууханд халбагаар шарж тавь. Зуухны температурыг 225 F болгож багасгаж, 3 цагийн турш шарах (фунт тутамд 45 минут хүртэл 1 цаг), эсвэл хүссэнээр нь хийх хүртэл үргэлжлүүлнэ.

1. Дундаж ховор тохиолдолд үхрийн мах нь шарсан махны хамгийн зузаан хэсэгт махны термометр буюу зуухны датчик дээр 135 F-ээс 140 F. -аас бүртгүүлнэ.
2. Хөнгөн цагаан тугалган цаасыг зөөлөн хучлага хийж, зүсэж аваад 10 минутын турш тайвшруулна.

6.

* Ихэвчлэн дунд зэрэг ховор тендер, шүүслэг шарсан төмс үйлдвэрлэдэг боловч USDA Хүнсний аюулгүй байдлын вэбсайтаар үхрийн махны хамгийн бага температур нь 145 F.

Зөвлөмж

• Нэмэлт амттай бол үхрийн махыг хоол хийхээс хэдхэн цагийн өмнө бэлтгэх хэрэгтэй. Газрын тос, амтлагчаар шарсан талхыг наагаад хуванцар боолтыг боож эсвэл хүнсний хадгалалтын уутанд хийнэ. Хэд хэдэн цагийн дотор буюу хоногт хөргөг. 425 Е-г зууханд урьдчилан халаагаад. Туршилтыг хөргөгчинд хийгээд тавган дээр нь тавган дээр тавина. Шилжүүлэн тавьсан шарсан.

Өөрчлөлт

• Чили нунтаг болон хөрсний cumin-ийг орлуулж Cajun эсвэл Creole амтлагч хольсон 1 халбага. Хэрэв креолын амтлагч давс агуулдаг бол кетер давсыг орхихгүй.
• Шинэ сармисаа сармис нунтаг эсвэл сармисаа сармисаар солино.

Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр)
Калори	540
Нийт өөх	25 гр
Ханасан өөх тос	9 гр
Unsaturated Өөх	12 гр
Холестерол	203 мг
Натри	541 мг
Нүүрс ус	8 гр
Эмийн Fiber	1 гр
Уураг	68 гр

(Манай жорны тухай хоол тэжээлийн мэдээлэл нь найрлага дахь өгөгдлийн санг ашиглан тооцоолж тооцоолох ёстой бөгөөд хувь хүний ​​үр дүн өөр өөр байж болно.)