Тодорхойлолт:
Мароккан ба Стандарт Араб хэл: الخبز
Хобз бол Марокко ба талханд зориулсан Араб хэлний стандарт юм. Tamazight (Berber) гэсэн үг нь kesra ба Тастелит (Шила) гэсэн үг агрохыг ч бас ашиглаж болно.
Хөөмий болон казра нь янз бүрийн Мароккануудад өөр өөр зүйл байж болох ч хоѐр нэр томъёо нь ерөнхий утгаар хэрэглэгддэг зууханд шатаасан талхыг дугуй хэлбэртэй, олон царцдастай талх нарийн боовны хальс гэж нэрлэдэг.
Мароккогийн уламжлалт хоолны үед кобз нь мах, ногоо, амтат жүрж, салат, буурцаг зэрэг олон төрлийн сав суулга, халбага зэргийг орлуулдаг.
Талхыг мөн сэндвич үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Ихэнх тохиолдолд шарсан махыг жижиглэсэн салат, чидай гэх мэт бусад дүүргэгчтэй талханд талханд хийж болно. Гэхдээ та чанасан өндөг, чанасан шош эсвэл хобзд шарсан төмс, эсвэл хатаасан тоорон зэргийг гудамжаар хооллох эсвэл түргэн хоолоор хооллож болно. явах.
Гурил болгохын тулд янз бүрийн гурилыг ашиглаж болно. Хэрвээ талх тус бүрт юу орж байгаа, том, жижиг байдлаараа ямар хэлбэртэй байвал хувийн сонголт хийх хэрэгтэй. Цагаан, семолина, улаан буудай, хивэг, арвай зэрэг нь гурилын заримыг ашигладаг бол гоньд, nigella үр , cumin үрийг зөвхөн нэмэлт амтанд зориулж нэмсэн хоёр төрлийн нэмэлт юм.
Хөдөө орон нутагт олон айл өрхүүдийг талхаар жигнэхийн тулд зууханд шатаж буй жижиг бөмбөгийг ашигладаг. Хот суурин газрын гэр бүлүүд нийтийн гудамжны зууханд талхыг нь залгих нь зүйтэй.
Энэ аргууд нь талхыг уламжлалт зууханд эсвэл Мароккогийн талх нарийн боовны аргаар тохируулах боломжгүй өвөрмөц амт, зан чанарыг өгдөг. Гэсэн хэдий ч, Мароккогийн талхыг маш сайн талхыг гэрийн зууханд хийж болох бөгөөд энэ нь Мароккогийн хоолыг нөхөхөд өөрийн талх хийхийг хичээдэг.
Мароккогийн Талх жор:
- Үндсэн Ховц (Цагаан Мароккогийн Талх)
- Khobz dyal Zraa ' (Мароккогийн улаан буудайн талх)
- Khobz dyal Smida (Мароккогийн Semolina Bread)
- Хобз Белбоула (Мароккогийн арвай талх)
- (Decorated Bread)
Мөн мэддэг: кетра, kisra, agroum, өвдөлт