Soufflé нь франц гал тогооны сонгодог бүтээлүүдийн нэг бөгөөд нурж унахаас айж эмээхээс зайлсхийдэг. Энэ нь эмзэг, амархан эвдэрдэг. Энэ нь баттай, гэхдээ хийхэд хэцүү биш. Төгс шийдлүүдийг хэрхэн хийх талаар эдгээр хэдэн зөвлөмжийг дагана уу .
Энэхүү цагаан шоколадны сэндвич жор нь хөнгөн, агаартай бөгөөд онцгой амттан амттангаар хийдэг. Улаан жимс, цитрусыг ашиглан цагаан шоколадыг шинэхэн жимсний амтат жүрж, соустай хольж хэрэглэдэг. Хэрэв та өвлийн амралтаараа үйлчилж байгаа бол soufflé-ийн цастай уулын нөлөөг чихрийн шорвогны тоосыг өгөөжтэй болгох хэрэгтэй.
Юу хэрэгтэй байна
- 1/2 аяга нэмэх 1 халбага элсэн чихэр (хэсэгчилсэн, хувааж)
- Бүх төрлийн гурил 5 халбага
- 1/4 халбага давс
- 5 унци цагаан шоколад (жижиглэсэн)
- 3 том өндөгний yolks (өрөөний температур)
- 6 том өндөгний цагаан (өрөөний температур)
- Tartar 1/4 халбага тос
- 1 халбага ванилийн ханд
- Цөцгийн тос 1 халбага
- Тоосжилт: нунтаг сахар
- Сарнай: цэвэр бөөрөлзгөнө
Үүнийг хэрхэн хийх
Цагаан шоколад шар айраг хэрхэн хийх вэ:
375 градусын зууханд урьдчилан халаа. Цөцгийн тосыг том аяганд хийж, 1/4 аяганд элсэн чихэрээр цацна. таваг бэлтгэх. Давс, бүх зориулалтын гурилыг хольж, 1/4 аяга дээр нэмээд 1 халбага элсэн чихэр; хольцыг тохируул.
Шоколадыг цагаан шоколадыг халуун дулаан аягатай эсвэл хоёр халаагуур дээрээс нь буцалгана.
(Хэт халаадаг шоколад бага хэмжээгээр бүхэл бүтэн жорыг сүйтгэнэ.) Шоколад хайлж дуусмагц аягаыг халааж, холимогийг сайтар хольж, өндөгний шар чанагчаар хутгана.
Тусдаа саванд зөөлөн гялалзсан оргилуудыг барих хүртэл дундаж хурдтай дээр Tartar тос бүхий өндөгний цагаан зоддог. Өндөр хурдтай өндөгний цагааныг зулгааж, ванилагаа нэмж, дараа нь өндөгний гөлгөр гөлгөр оргилыг барих хүртэл аажмаар давсны гурилтай чихэр нэмнэ.
Бяслаг шоколадны холимог руу өндөгний цагаан 1/3-ыг зөөлөн байлгана. Дараа нь үлдсэн ташуурдуу өндөгнүүдийг дахин болгоомжтой хийнэ. Шоколадны холимог нь жигд өнгөтэй, гэрэлтэй, өндөгний цагаан судалтай, холимоггүй байх ёстой.
Soufflé холимог бэлтгэсэн таваг дээр тавина. Soufflé нь гадны нөлөөгөөр амрах хүртэл 30 минутын турш 30 минутын турш 25 минутын турш 30 минутын турш амарч, 25-30 минутын турш түрхэнэ. Шаардлагатай бол шорвог нунтаг сахараар үйлчил.
Хэрэв та souffle хийх дуртай бол эдгээр сонгодог сонгодог жоруудыг үзээрэй.
Сонгодог Францын жүрж Basil Souffle жор
Энэ цагаан шоколадны шөл нь 6 нэгжтэй.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 476 |
| Нийт өөх | 29 гр |
| Ханасан өөх тос | 16 гр |
| Unsaturated Өөх | 9 гр |
| Холестерол | 196 мг |
| Натри | 383 мг |
| Нүүрс ус | 42 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 12 гр |