Энэ Тайландын Chicken Noodle Soup нь жүржийн жортой бүх цаг үеийн хамгийн дуртай шөл юм. Цаг агаар сэрүүн байвал, эсвэл ая тухтай аяганд хэрэгтэй бол энэ нь таны хүрэх ёстой жор юм. Энэ нь тусгай тахианы махтай сайхан гэр бүлээрээ ая тухтай амтат жүрж, наргилын сүүтэй Тайландын хослол юм. Зүгээр л серпонцэр дээр тавьдаггүй, эсвэл амтыг зөв тэнцвэржүүлэхгүй. Зарим хүнсний ногоо, өндөгний гоймоныг нэмээд, хоол тэжээлийн хувьд тэнцвэртэй хоол идэж болно.
Зөвлөгөө: Хэрэв та яараад байгаа бол та гоймоноо энэ шөл рүү хоол хийж байх үедээ нэмж болно. Гэсэн хэдий ч гоймонгийн цардуул амтыг бууруулж, шөлийн бүтэцийг өөрчилж болно. Мөн гоймонууд нь загатнаагүй тул зүүн талдаа сайн биш байх болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 12-16 унци гоймон (шинэ)
- 6 аяга
- тахианы мах
- 1-ээс 2 лууван (шинэхэн татсан мөчрүүд буюу бэлтгэсэн лууванг хөлдөөсөн 4 халбага)
- 1/4-ээс 1/2 кг тахиа (хөхний эсвэл ташаа, жижиг хэсэг болгон жижиглэсэн (эсвэл үлдсэн шарж тахиа, яс хэрэглэж болно)
- 3 - 4 шохойн навч (кафир эсвэл орлуулагч бут)
- 3 сармис хумс (татсан)
- 1 ширхэг цагаан гаа (эрхий хурууны хэмжээтэй хэрчиж байгаа)
- 1 улаан чинжүү (улаан хэрчсэн, эсвэл 1/4-ээс 1/2 халбага уусан бол буталсан чинжүү, эсвэл чинжүү чинжүү)
- 1 лууван (том зүсмэл)
- 1 селери мод (хэрчсэн)
- 1 халбага
- Хясаан сумс
- 1/2 халбага 1 халбага элсэн чихэр (хүрэн)
- 2 халбага
- загасны соус
- 2-оос 3 аяга хүүхэд bok choy (том навчийг салгаж, хэрчиж авна
- 1/2 аяга Кокосын сүү (бүрэн өөх)
- 1 хөлдөөсөн шинэ
- coriander (өгөөмөр хэмжээ)
- Сонголт: 1 мангуу мөөг (болон / эсвэл цэцэгт сегмент хэсгүүд)
- Сонголт: 1 халбага шохойн шүүс (шинэ)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Багцын зааврын дагуу гоймон бэлтгэнэ. Зуурахаас сэргийлж хүйтэн усаар зайлж угаана. Хойш тавьж.
- Их хэмжээний шөлний саванд нөөцлөх савыг авчир. Бэлэн нухаш , кафир шохойн навч , булан навч, тахиа зэргийг нэмнэ. Дунд зэргийн халуунд 3-аас 4 минут буцалгана.
- Дунд зэргийн дулааныг багасгаж, сармис, цагаан гаа, улаан лууван, лууван, селөдерей нэмнэ. Мөөг нэмэх бол одоо тэдгээрийг нэмнэ үү. 2-3 минут хуримтлуулна.
- Шөл шаналж байгаа үед хүнсний далайн хорхой сумс, загасны соус, 1/2 халбага чихрийн халбага нэмнэ.
- Хэрвээ таны хүүхэд bok choy хэрчсэн бол одоо зөвхөн өтгөн цагаан ишний хэсгүүдийг нэмнэ (ногоон навчнууд нь зөвхөн хэдэн секундын турш хоол хийх хэрэгтэй, дараа нь эдгээрийг нөөцлөн авна уу). Брокколи хэрэглэж байгаа бол одоо нэмнэ үү. Шөлийг 2-оос 3 дахин минутын турш үргэлжлүүлэн хийх.
- Эцэст нь, bok choy-ийн навчит ногоонуудыг нэмнэ. 30 секундын сэгсэрнэ.
- Дулаан бууралтыг багасгана. Кокосын сүүг нэмнэ.
- Давстай амтыг шалгаж, хангалттай шорвог биш байвал загасны амтлагч нэмнэ. Хэрвээ амт нь хэтэрхий шорвог, амттай байвал 1 шоо эсвэл нимбэгний шүүс нэмнэ. Хэрэв хэт халуун ногоо байвал илүү их хэмжээний наргилын сүү нэмнэ. Хэрэв хэт исгэлэн байвал өөр 1/2 халбага элсэн чихэр нэмнэ.
- Хамтдаа шөл тавихын тулд сав бүрт чанаж болгосон гоймонгийн өгөөмөр овоолго хийх хэрэгтэй. Халуун шөл болон дээд зэргийн кориандарыг түрхэнэ. Энэ шөл нь нэмэлт халуун ногоотой дуртай хүмүүст зориулан талхны чинжүүтэй хамт үйлчилж болно.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 934 |
| Нийт өөх | 26 гр |
| Ханасан өөх тос | 12 гр |
| Unsaturated Өөх | 8 гр |
| Холестерол | 47 мг |
| Натри | 3,691 мг |
| Нүүрс ус | 133 гр |
| Эмийн Fiber | 14 гр |
| Уураг | 47 гр |