Францын rouille соус нь гүргэмийн амт, өнгө нь их хэмжээгээр агуулагддаг зузаан, талхны баяжуулсан амтлагч юм. Та майонезаас мюзик идэх дуртай мэт бодож, ямар ч загасны хоол эсвэл загасны шөлтэй хослуулан ажилладаг. Rouille бол хүйтэн уурын сам хорхой, шарсан загас, далайн хоол, эсвэл далайн загас, далавч, далай тэнгис, Номхон далайн цагаан далайн хавч зэрэг амттай, халуун ногоотой сармисны амтлагч юм .
Rouille-д хамгийн алдартай хослол нь Францын алдартай хоол, bouillabaisse юм. Bouillabaisse бол Францын хамгийн алдартай Газар дундын тэнгисийн загасны шөл юм. Ромын домогт өгүүлснээр, хайр дурлалын бурхан болох Венус Вулканы нөхөр Волкан, гал түймэрт туслан, Ромын дайны Ромын Ангараг гаригт мөргөлдөхөд нь тусалдаг байв. Грекчүүд ч мөн адил Bouillabaisse-ийн эх гарал үүсэл дээр нь, BC BC нь 600 BC, канави гэж нэрлэгддэг загас шөл, зарим Грек хоолны зохиолчид ирээдүйн bouillabaisse үндэс нь гэж хэлсэн байдаг. Ямар ч байсан гарал үүсэл, bouillabaisse нь Францын rouille амтлагчаар үйлчлэх хамгийн тохиромжтой хоол юм. Зөвхөн минутын дотор жинхэнэ, амттай руэль хийхдээ энэ жорыг туршиж үзээрэй.
Юу хэрэгтэй байна
- 1/2 аяга чидун тос
- 1 халбага цагаан дарс цагаан цуу
- 1 халбага
- Гүргэмийн хавчих
- Царцгаар нь цагаан талх 2-3 зүсмэлүүд хасагдсан
- Сармис 3-4 хумс, нилээд жижиглэсэн
- 2 өндөгний шар
- 1/4 халбага цайны нунтаг
- Давстай амт
Үүнийг хэрхэн хийх
- 30 секундын турш богино долгионд ус, цуу, гүргэмийг халаана. Чи маш шар шингэнтэй болтол сайн холино.
- Цагаан талх хувааж хувааж, дараа нь том саванд гүргэмийн хольцыг асга. Сайн холино, бүх гүргэмийг авах хэрэгтэй.
- Талхны холимогыг хүнсний процессор болгон тавь, дараа нь сармис, өндөгний шар болон улаан чинжүү нунтаг нэмнэ. 30 секундын турш холино. Талуудыг хаагаад. Эрчим хүч дээр дахин холилдон, дараа нь чидуны тосыг аажим аажмаар шингээж ав.
- Зузаан майонез, аяга, хөргөгчинд хийнэ. Үүнийг хэрэглэхээс өмнө нэг өдөр хийж болно. Энэ нь хөргөгчинд 3-4 долоо хоногийн турш нэлээд сайн хадгалагдана
* Күүкийн тэмдэглэл:
- Хэрвээ рулийн үйлчлэхээсээ өмнө хатуу бол буцалсан уснаас хэдэн дусал дусааж, холимог руу хутгана.
Эх сурвалж:
Та мэдэх үү: Хүнсний түүх - Bouillabaisse-ийн гарал үүсэл. (nd). 2016 оны 11-р сарын 20-нд авсан http://www.cliffordawright.com/caw/food/entries/display.php/id/70/
Provence & Beyond. (nd). Rouille Recipe. 2016 оны 11-р сарын 20-нд авсан http://www.beyond.fr/food/rouille.html
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 238 |
| Нийт өөх | 20 г |
| Ханасан өөх тос | 3 гр |
| Unsaturated Өөх | 14 гр |
| Холестерол | 69 мг |
| Натри | 110 мг |
| Нүүрс ус | 11 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 4 гр |