Окинава дандо бол маш сайхан амттай япон маягийн шарсан гурилан цоорхой бөгөөд хамгийн алдартай амттан юм. Окинава dango нь Японы Окинава мужийн диалектикт samu andagi гэж нэрлэгддэг. "Сата" гэдэг нь элсэн чихэр гэсэн үг. Харин "andagi" гэдэг нь гүн шарсан байна гэсэн үг.
Окинава Дандо нь Баруун зүгт маш их алдаршдаг зуны баярууд бөгөөд жил бүр Бурханы шашны уламжлал, Япон, барууны сүм хийдэд тэмдэглэгддэг. Obon фестивалийг удаан хугацаагаар алдсан гэр бүл, өвөг дээдэст баяр хүргэж байна.
Окинава dango-ийн жороор янз бүрийн жор байдаг бөгөөд гэрлийнхээс хүнд хүртэл янз бүрийн жорууд байдаг боловч жорлон нь жаахан өтгөн бөгөөд "гурилан бүтээгдэхүүн" нь бүтэцтэй бялуутэй төстэй байдаг. Дааво гурил, элсэн чихэр, жигнэмэг, өндөг, сүү гэх мэт цөөн хэдэн үндсэн агшинд хийж болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 3 аяга гурил (бүх зориулалттай)
- 1 1/2 аяга сахар (бортого)
- Цайруулагчаар 4 ширхэг халбага
- 1/2 халбага давс
- 3 өндөг
- 1/2 аяга сүү
- 1/2 халбага ванилийн ханд
- 4 аяга canola тос (эсвэл илүү их хайруулын тавган дээр)
- Нэмэлт зүйл: canola хоол шүрших
- Хичээл: нунтаг сахар (газрын шанцай, элсэн чихэр зэрэг холимог)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Хуурай найрлагыг бүрдүүлэгч: гурил, элсэн чихэр, жигнэмэг, давс, аягатай давс
- Тусдаа саванд өндөг, сүү, ванилийн хандыг нойтон найрлагатай хослуулан хэрэглэнэ. Нойтон найрлагатай холилдож холино.
- Нойтон орцыг хуурай найрлагыг нь нэмээд модон халбага эсвэл хусуур ашиглан холино. Цахилгаан гар холигч эсвэл Гал тогооны тусламж гэх мэт босоо холигч ашиглах шаардлагагүй болно. Хоолоо чанаж дуусмагц dango нь хэцүү болох тул зуурагчийг холино.
- Дунд тогоонд канолиныг халаана. Okinawa dango-ийн оройг бүрхсэн хангалттай тос байх ёстой. Хэрэв та термометр хэрэглэдэг бол би тосыг туршиж үзэхийг зөвлөж байна. Хамгийн сайн температур нь Fahrenheit 365-аас 375 градус дотор байх боловч 375-аас их халуунд байх бөгөөд та dango-г хэт хурдан болгох эсвэл шатаах магадлалтай.
- Окинава dango-г усжуулахын тулд цаасан алчуураар доторлогоотой том жигнүүрийн хутга бэлтгэ.
- Зуурмагийг жижиг бөмбөлгүүдэд хийж, хэтэрхий их наалддаггүй зуурмагийг урьдчилан сэргийлэхийн тулд хоол хийх шүршигчээр халбага хэмжих халбага буюу халбага. Хэмжээтэй халбага, гүн гоймонгоос арай илүү нэмэх хэрэгтэй. Окинава dango-ийн хэмжээнээс хамааран тооноос шалтгаалах хугацаа ялгаатай байх боловч dango төвийг бэлтгэхийн тулд дор хаяж 4 минут шаардагдана. Төвийг нь чанаж болгосон эсэхийг шалгахын тулд нэг хутга хийж хутгагаар хутга.
- Даавууг цаасан алчуур дээр хөргөх, устгана. Дараа нь нунтаг сахар, эсвэл шанцай, элсэн чихэр зэрэг хольцтой тоос. Хэрэв хүсвэл dango-г цэвэрхэн идэж болно.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 809 |
| Нийт өөх | 76 гр |
| Ханасан өөх тос | 7 гр |
| Unsaturated Өөх | 47 гр |
| Холестерол | 55 мг |
| Натри | 311 мг |
| Нүүрс ус | 32 г |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 3 гр |