Хар чанасан хар шошыг хадгалах хямд бөгөөд тохиромжтой арга зам юм
Хар шош нь хямд үнэтэй цагаан хоолтны уураг нь маш сайн эх сурвалж бөгөөд гар хийцийн улаан чинжүү, хар шош, цагаан будааны жор бүхий төрөл бүрийн жортой нэгтгэж болно. Хар шош худалдаж авахдаа ерөнхийдөө хуурай, лаазалсан хоёр үндсэн сонголттой. Ихэнх гэрийн тогооч лаазалсан хар шошны тав тухтай байдалд тулгуурладаг боловч бид илүү сайн арга зам гэж боддог.
Тэдний алдар нэрийг үл харгалзан ихэнх тогоочид лаазалсан шош нь ерөнхийдөө исгэлэн бөгөөд гэрийн болгосон хоолнуудаасаа бага амттай гэж үздэг.
Тэд бас олон тооны натри болон бусад нэмэлт бодисуудтай байх хандлагатай байдаг. Тиймээс бид эдгээр хатаасан хар шошыг яаж хурдан, шөнийн хоол идэхэд хэрэглэж болохуйц найрлагатай болгон хувиргах вэ? Эхлээд та зөв шош олж авах хэрэгтэй.
Хатаасан хар шош хэрхэн сонгох
Ихэнх хатаасан хар шош худалдан авахдаа сард нэг удаа л хэрэглэнэ. Баглаа боодол, хатаасан вандуй нь эвдэрсэн шошгүй, битүүмжилсэн саванд байх ёстой. Хуурай шошны жижигхэн нүхнүүд нь алдааны дамжилтыг илтгэж, түүнээс зайлсхийх хэрэгтэй. Мөн ямар нэгэн хатсан, эвдэрсэн шошгоос зайлсхий.
Хатаасан хар шошыг хэрхэн хадгалах талаар
Хатаасан хар шошыг 1 жилийн турш сэрүүн хуурай газарт битүүмжилсэн саванд хийж болно. Хэдийгээр удаан хугацаагаар амьдардаг боловч хатаасан буурцагны нөөцийг малжуулахдаа үлдсэн настай хатаасан шоштой шинэ хольцтой хольж болохгүй. Таны хатаасан шоштой холилдохгүй байх нь тэдний хооллох цаг хугацааны талаархи амьдралынхаа талаар бага байдаг.
Өөр өөр насны хатаасан шош нь янз бүрийн түвшинд хоол хийх бөгөөд хуучин шош нь хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагдана. Гэхдээ хэрэв та лаазалсан хар шошгоныг тухтай байлгахын тулд ашиглах гэж найдаж байгаа бол эдгээр хатаасан шошыг урьдчилан бэлтгэх хэрэгтэй.
Хуурай хар шошыг хэрхэн бэлтгэх
Хатаасан тэжээлд орсон хар шошыг шинэхэн идэж болохгүй.
Үүний оронд шошыг хоол идэхээс өмнө дэвтээсэн, дахин боловсруулж, чанаж болгосон байх ёстой. Эдгээр цаг хугацаа шаардсан алхмууд нь ихэнх гэрийн тогооч нар лаазалсан хар шош худалдан авахаас зайлсхийх гэж оролддог боловч хэрвээ та хатаасан шошгондоо бэлтгэхийн тулд бага зэрэг нэмэлт цаг зарцуулах хүсэлтэй бол гэртээ хар болгосон хар шош тэдэнд хэрэгтэй.
Та шошндоо усанд түрхэж, дараа нь хоол хийх дуртай аргыг сонгоорой. Бид удаан агшаагчид хар шошыг бэлтгэх гарт дуртай боловч зуух нь бас хуурамч арга юм. Та хоол хийхдээ сармис, давс, халуун ногоо зэрэг амтат вандуйд амт хийж болно. Зарим гэрийн тогооч ч лууван, селөдер зэрэг шинэ ногоо нэмдэг. Гэсэн хэдий ч та шошгондоо хооллохыг сонгож байгаа бөгөөд энэ нь тэдний хоорондын харилцааг өөрчилдөг.
Хар шар буурцагны агуулахыг хэрхэн хадгалах талаар
Cooked шош нь хөргөгчинд 5 хоногийн дотор хэрэглэгддэг. Тиймээс хэрэв та ням гаригт долоо хоногийн турш төлөвлөж байгаа бол долоо хоногт гэртээ хар шош бэлтгэх хэрэгтэй. Хэрэв та долоо хоногын үнэтэй шошгон дээр хоол хийхийг хүсч байгаа бол хөлдөөгчийг үргэлж хэрэглэдэг. Боловсруулсан шошыг хөлдөөхын тулд хөргөсөн шошыг агааргүй саванд хийж, хоол хийх шингэнийг халаана.
Та бага зэрэг цагаан дарстай цагаан цуу нэмэх хэрэгтэй (хатаасан шош фунт 1-ээс 1 1/2 халбага), энэ нь бүх шошыг хөлдөөх үед хуваахад тусалж болох юм. Та 6 сар хүртэл чанасан хар шошыг хөлдөөж болно, гэхдээ 3 сарын дараа тэдгээрийн бүтэц нь хуурай болж байгааг бид мэднэ. Хөлдөөсөн шошоо ашиглахын тулд богино хугацаанд хөргөгчинд богино долгионы гэсгээх буюу гэсгээх.