Төмс ба Чидунд Мароккогийн Тахианы шошго

Мароккогийн тахианы махан хоолонд дуртай энэ бол гэр бүлийн дуртай хоол юм. Мароккогийн талхны уламжлалт аргаар боловсруулсан олон амтат сумтай хүнд ёроолтой саванд миний найз Souad надад заадаг.

Юу хэрэгтэй байна

• 1 тахиа, арьсыг салгаж хэсэг болгон хуваасан
• 1 том сонгино, жижиглэсэн
• 3 буюу 4 хумс
• сармис , нилээд жижиглэсэн эсвэл дарагдсан байна
• 2 teaspoons цагаан гаа
• 1 халбага давс, эсвэл амсах болно
• 1 халбага
• turmeric
• 1/2 халбага хар чинжүү
• 1/2 халбага цагаан чинжүү
• 1/2 халбага тахианы bouillon (заавал биш)
• 1/4 халбага
• гүргэмийн утас, сүйрсэн (заавал биш)
• 1/4 аяга жижиглэсэн шинэхэн яншуй эсвэл cilantro
• 1/3 аяга чидун тос
• 3 буюу 4 том төмс
• улаан чидын нэг буюу хоёр гар
• 1 хадгалсан нимбэг, дөрөвдсөн, үрийг устгасан (заавал биш)

Үүнийг хэрхэн хийх

Уламжлалт шавар арга

1. Том, хүнд ёроолтой тогоонд, эсвэл Голланд зууханд тахиа, сонгино, сармис, халуун ногоо, яншуй, газрын тосыг нэгтгэнэ. Күүкийг хамран, дунд зэргийн халуунд ус хийж, 30-40 минутын турш, эсвэл тахианы бараг дуусах хүртэл бүрхсэн. Заримдаа тахианы хэсгүүдийг эргүүлж, тахиа шавар саванд наалдаж, шатааж болохгүй тул дулааныг ажиглана.
2. Хальс, төмсний дөрөвний гурвыг оруулна. Тэднийг тогоонд, чидун, хадгалсан нимбэгний хамт, төмстэй бараг хүрэлцэхээр хангалттай ус нэмнэ. Төмс нь зөөлөн бөгөөд амтлагч нь маш зузаан болтол нь шингэнийг халаагаад хэсэгчлэн хучна.

Уламжлалт Tagine арга

1. Самарыг хагалахын оронд сонгины зүслэг хийж, том панины ёроолд сонгины зүсмэлийг тараана. Төмс хальсыг нь хальсалж, нимгэн зүсэж, сонгино дээр нь давхарлан тавина. (Эсвэл та төмсүүдийг шаантаг болгон багасгаж, дараагийн алхамаа дуусгасны дараа тахианы эргэн тойронд зохион байгуулж болно.)
2. Том саванд тахиа, сармис, халуун ногоо болон яншуйтай нэгтгэнэ. Тахианы махыг аяганд хийж, халуун ногоотой хольж хутгана. Чидун жимсний тосыг бүгдийг нь хийнэ, тахиа, төмсөөр чидушнуудыг (хэрэв хэрэглэж байгаа нимбэгний тариалалт) тараана.
3. Хавчны тагийг хийж, дундуур бага температур хүртэл дундуур тархдаг. Илүүдэл жинд хүрэх хангалттай хугацаа олгож, дулааныг багасгахын тулд хамгийн бага температур хүртэл халаана.
4. 1 цаг, 15 минутын дараа хоолыг тасалдуул. Хэрвээ танд бага зэрэг ус хэрэгтэй гэж үзвэл саван дээр нэмж, эцсийн соус нь зузаан, ус биш гэдгийг санаарай.
5. Тахиа, төмс маш тендер хүртэл 30 минут буюу түүнээс дээш хугацаанд тагиныг хутгана. Үйлчлэгчээс өмнө 10 минут орчим дулаанаар халааж байгаарай.

Хоолны зөвлөмж

Хадгалагдсан нимбэгний нэмэлт нь нэмэлт юм. Хэрэв үүнийг хэрэглэвэл давс дээр амархан явахыг хүсч, эцсийн эцэст амтлагчид тохируулга хийх хэрэгтэй.

Хоол хийх цаг нь ердийн зуухны дээд бэлтгэлд зориулагдсан. Хэрвээ панин дээр хоол хийх бол энэ удаа хоѐр удаа хийнэ . Хоёр аргын чиглэлүүд доор байна.

Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр)
Калори	491
Нийт өөх	29 гр
Ханасан өөх тос	6 гр
Unsaturated Өөх	16 гр
Холестерол	84 мг
Натри	765 мг
Нүүрс ус	28 гр
Эмийн Fiber	3 гр
Уураг	30 гр

(Манай жорны тухай хоол тэжээлийн мэдээлэл нь найрлага дахь өгөгдлийн санг ашиглан тооцоолж тооцоолох ёстой бөгөөд хувь хүний ​​үр дүн өөр өөр байж болно.)