Энэ жороор би Сербийн талбайн кобасикай хиамтай boneless гахайн нөмрөг хийдэг . Энэ нь хатаасан сармисны гахайн хиам, харин тамхи татдаг хиам нь яг л ажиллана. Махаа бүү гүйцээ - 150 градус үүнийг хийх болно!
Би үүнийг kopytka эсвэл карри шүүсээр үйлчлэх дуртай.
Юу хэрэгтэй байна
- 3 фунт boneless гахайн loin
- 8 унц хиам (холбоос Серби banijska kobasica эсвэл бусад зүүн Европын хиам, саармагжуулсан)
- Давс ба хар чинжүү амтлах
- 2 халбага чидун тос
Үүнийг хэрхэн хийх
- Дулааны зууханд 325 градус хүртэл байна. Гахайн талбайн тарган талыг сонгоно уу. Гахайн шарсан төвийн төгсгөлд эцэс хүртэл 1-инчийн хэвтээ хөндлөн зүсэлт хийнэ. Гахайн шарсан махны нүхэнд хийсэн хиамны холбоосыг хийдэг.
- Давс, чинжүүтэй гахайн махны бүх гадаргууг улирал болгоно. Чидун жимсний тосоор шарсан талхыг чирэх хэрэгтэй. Төмрийн ишийг хөнгөн хуумгай хүртэл бүх талаас нь шарсан талхаар хийнэ.
- Гахайн махны тавган дээр гахайн махыг шилжүүлэн өгнө. Хоолны ёроолд 1/4 аяга ус нэмнэ. Бүү хамар. Заримдаа 45 минутаас 1 цаг хүртэл шарж, эсвэл маханд хийсэн шуурхай уншсан термометрийг (хиамны биш) 150 градусын бүртгэл өгдөг. Хиетийн махыг хэрчиж, 45 минутын дараа температурыг шалгаж эхэлдэг тул ердийн жороор хийдэггүй.
- Модон зуухнаас салгаж, хөнгөн цагаан тугалган цаасаар сайтар таглана. Хутгахаас 15 минутын өмнө махыг амраарай. Хоолны жүүсээр үйлчил.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 664 |
| Нийт өөх | 42 гр |
| Ханасан өөх тос | 14 гр |
| Unsaturated Өөх | 20 г |
| Холестерол | 217 мг |
| Натри | 374 мг |
| Нүүрс ус | 1 гр |
| Эмийн Fiber | 0 гр |
| Уураг | 65 гр |