Гахайн жороор хийсэн халуунд зориулсан жороо нь тэдгээрт тохирсон, мартагдсан хэлбэрийн нэг юм. 3 фунт шарсан нь зууханд ойролцоогоор нэг цаг орчим болно.
Түүнчлэн гахайн махны хавирга, төвийн зүссэн гахайн махан гэдэс гэгддэг гахайн хавирганы гадаргуу нь жаахан илүү өөх тос агуулдаг бөгөөд энэ нь ялангуяа шүүслэг, амттай болгодог.
Хавиргаа босож, хоорондоо холбоотой бол титэм шарагч гэж нэрлэдэг.
Нэг хүнд ногдох нэг хавирга төлөвлөгөөгөө зөв хэмжихээр төлөвлөж байна. Францын яс, эсвэл таны махчинд үүнийг хийдэг. Улирлын улирал яг жинхэнэ амт нь дамждаг.
Юу хэрэгтэй байна
- 3 фунт гахайн хавирга шарах (5 орчим хавиргатай frenched өлгүүр)
- Давс хавчих
- Хар чинжүү хавчих
- 1-ээс 2 хумс сармис (татсан)
- 2 халбага чидун тос
Үүнийг хэрхэн хийх
- Дулаан зуух 350 F хүртэл. Гахайн махыг хатаагаад хатаа. Улирлын бүх талыг давс, чинжүүтэй сайтар сайтар холино. Сармис, тосонд шарна.
- Бага зэрэг жигд тавган дээр тавган дээр байрлуулна. Фунт нэг фунт 18 мин эсвэл дотоод температур 145 Фа махыг ягаан хэвээр байлгахыг хүсч байна.
- Зуухнаас салган аваад, хавирганы хооронд зүсэхээс өмнө 10 минутын турш сул тавина.
- Тогоондоор болон шарж, нухсан төмс, ногоон ногооны хамтаар үйлчил.
Хонины гахайн махны тухай
Махны махны үлдэгдэл нь ясны тасархайгаас бага зэрэг хатаадаг. Үхрийн махны хөндийн шар буурцагыг түрхэхдээ үхрийн маханд хийж болохгүй .
Дотоод температур нь 145 F-ыг агшин зуурын уншилттай термометрийн хэмжүүрээр хэмждэг бөгөөд Үндэсний Рестораны Холбооны ServSafe байгууллагаас FDA-тай хамтран ажиллахыг зөвлөж байна.
Температураа 140 F-д хүргэх үед чи зууханд шарахаасаа татгалзаж магадгүй юм. Учир нь хоол хийх цахилгааны температур нь температурыг төгс төгөлдөр болгож чадна.
Хэрвээ таны шарсан өөх тос сайн биш бол дээд тал нь гахайн махыг тайрч авах боломжтой.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 915 |
| Нийт өөх | 52 гр |
| Ханасан өөх тос | 17 гр |
| Unsaturated Өөх | 25 гр |
| Холестерол | 295 мг |
| Натри | 283 мг |
| Нүүрс ус | 11 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 94 гр |