Гоймон дээр гахайн махны тендер нь маш сайн хоол хийх цаг хугацаанаас хойш тендерийг тэвчихгүй. Энэ нь маш туранхай учраас тендер нь амархан хатах боломжтой. Энэ жороор гахайн махны шимэгдэлтийг эхний тунг (эхний шатанд 4 цагаар зөвшөөрдөг), дараа нь гахайн хиамны хиамаар дүүргэх боломжтой.
Юу хэрэгтэй байна
- 1/2 аяга Айлын давс
- 1/4 аяга бор сахар
- 4 шинэхэн хужиртай
- 4 аяга ус
- 2
- гахайн мах tenderloins (1 1-1 / 4 фунт тус бүр)
- 1 халбага чидун тос
- 1 жижиг сонгино, татсан
- 4 сармис хумс татав
- 1 халбага шинэ органо навч, татсан
- 1/2 фунт гахайн махны хиам
- Саваа Шинэ газрын чинжүү
- 1/4 фунт бяслагыг хэрчсэн
- 4 халбага Ургамлын тос
Үүнийг хэрхэн хийх
- Гахайн тендерийг давс: Калерерын давс, бор сахар, хүдрийн спирт, усыг бага дулаанаар том саванд хийж, давс, элсэн чихэрийг уусгана. Дулааныг саванд хийж, шорвогыг бүрэн хөргөнө (та хөргөхдөө хэд хэдэн мөсөн шоо нэмж болно).
- Шороо хөргөх үед шилэн жигд таваг (эсвэл өөрөөр хэлбэл, хүнсний хадгалалтын хуванцар уутанд), гахайн тендерийг тавьж (үүний дотор oregano sprigs). Хуванцар боолт, хөргөгчинд 4 цагаас 6 цаг хүртэл тагла.
- Чөмөг бэлтгэх: дунд зэргийн халуунд жижиг чөмгөнд оливийн тос халаана. Сармис, сармис, татсан oregano навч, зөөлрүүлэх хүртэл 2-3 минут нэмнэ. Бүрэн хөргөнө, дараа нь гахайн хиамны хамт холино, 1/2 халбага амттай давс ба аягатай шинэ чинжүүтэй хэд хэдэн сайн нүдэх.
- Давсны уусмалаас тендерлинүүдийг салгаж, давсны уусмалтай хаягдлыг хаях. Цаасан алчуураар зөөлрүүлж хатаана. Тэнхлэгийг төвийн урттай тэгш өнцөгтөөр нь огтолж зүсээд, 1/2-инч зузаантай.
- 2 ширхэг хуванцар боодол хооронд тендерийг тавин, 1/4-инчийн зузаантай тэгш өнцөгт хүртэл жинлэнэ. Хуванцар боолтыг хая.
- Хиамны хольцыг тендерлин бүр дээр жигд жигд тарааж, тойрон 1 инч орчим хүрээ үлдээнэ. Хиамны давхаргаыг хэрчсэн прополонтой хамт тагла.
- Чиний өмнө зүг рүү чиглэсэн урт титмийг сайтар тэврэн, төгсгөлд нь авна. Гал тогооны өрөөнд тендерийг 2 инчийн интервалтайгаар аюулгүй болгоно. Хөнгөн ногоо, тос, давс, чинжүүтэй ургамлын тос, улирал зэргийг сайтар самнах хэрэгтэй.
- Хамгаалах хаалтыг өндөр байлгахын тулд халаах хэрэгтэй. Зөв баруун тийшээ хөтөлж, бусад шатаагчийг унтраа. Шаржигнуулсан сараалжтай тос нэмж, дараа нь тээрэмгүй тал дээр tenderloins байрлуулна. Шатах зуухыг халааж, 20-25 минутын зайтай, дотоод температур 138 ° F-аас 140 ° F хүртэл шуурхай уншилттай термометр дээр хүрнэ.
- Тендерийг хагалах самбар руу шилжүүлж, 20 минутын турш тугалган цаасаар сайтар хучих. Гал тогооны мөрийг тасдаж, тендерийг 1/2-инч зүсмэл болгон хувааж, үйлчилнэ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 650 |
| Нийт өөх | 35 гр |
| Ханасан өөх тос | 10 г |
| Unsaturated Өөх | 17 гр |
| Холестерол | 191 мг |
| Натри | 9,961 мг |
| Нүүрс ус | 19 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 64 г |