Цайруулагч бодис нь бага бэлтгэл шаарддаг. Төмөр толбо нь илүү анхаарал хандуулах хэрэгтэй.
Гурван төрлийн үхрийн мах байдаг бөгөөд тус бүр нь үнээний ходоодны өөр өрөөнөөс гардаг. Хэрвээ та зах зээл дээрээс зах зээлийг харсан бол зарим нь бусдаас ялгарах нь илт. Энэ нь түүний нас, эрүүл мэндэд ямар ч хамаагүй юм. Энэ нь цайруулахтай холбоотой юм.
Шинэ нядалсан үнээний шаравтар (бараг хүрэн, зарим тохиолдолд ногоон зүлэг), шинэхэн нядалсан хүнсний хэсэг нь түүнтэй холбогдож болно.
Хөндлөгийг арилгахын тулд цайвар, бараг цагаан өнгөтэй, хлорын уусмалд дэвтээнэ. Үйл явцыг цайруулах гэж нэрлэдэг. Ихэнх гурилын борлуулалт нь цайруулсан байна. Гэсэн хэдий ч цөцгий дээр цайрахгүй байх ёстой бөгөөд хоол хийхээс өмнө зайлж, цэвэрлэнэ.
Unbleached Beef Tripe хэрхэн цэвэрлэх талаар
Би үхэр, үхрийн махыг цэвэрлээгүй байсан шиг арчаагүй үсийг цэвэрлэв . Би хүсээгүй бүх өөх тосыг огтолж, хаяж, хаяхаас өөр аргагүй юм. Дараа нь би чулууг давстай давсны уусмалаар цагаан цуугаар угаана. Би харагдахгүй холимог хүртэл үйл явцыг давтана. Дараа нь би урт хурц хутгаар бүхэл гадаргууг хусдаг. Эцэст нь би усаар хэд хэдэн удаа усаар арчихаа болино.
Зөгийн сархинаг бодисын хувьд зөөлөн зөөлөн сойз нь хагархайгаас аливаа шоргоолж гаргахад ашигтай байдаг.
Бэлдсэн үхрийн махыг яаж цэвэрлэх вэ?
Үхрийн махны үхрийн хальс нь ихэнхдээ бутлуур, хольцгүй байдаг.
Гэсэн хэдий ч та хэдийгээр цайруулсан хлорыг нь устгахын тулд хэд хэдэн удаа усаар зайлж угаана. Хэрэв тийм биш бол хлор нь таны таваг дүүргэсэн үнэр, амтыг үлдээх болно.
Par-boiling Үхэр Tripe
Дараа нь саванд цэвэрлээд саванд хийнэ.
Давс их нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч арван минутын турш хатаагаад буцалгана Усыг зайлуулж, хүйтэн усанд хэд хэдэн удаа зайлж угаана.
Хүсч буй хэлбэр, хэмжээ нь үхрийн махыг Tripe хайчлах
Дахин буцалгасны дараа үхрийн махыг одоо бууруулахад бэлэн боллоо. Ямар хоол, хэлбэрээр хоол хийхээр төлөвлөж байгаагаас хамаарна. Хоол боловсрох хоолонд ямар нэгэн хор нөлөөгүй ч буцалгасны дараа үүнийг багасгах нь хоол хийх цаг хугацааг нэлээд багасгадаг. Хэт нарийн ширхэгтэй мах хэтэрхий их ажиллах чадваргүй байж болох тул энэ нь аль хэдийн тендерийг хэтэрхий багасгахад илүү хэцүү байдаг.
Одоо та үхрийн махыг хэрхэн бэлтгэх талаар мэдэж байгаа болохоор та үхрийн махны амтат гурилан бүтээгдэхүүний олон тооны хоол хийж болно. Үхрийн махны гурилыг идэх, чанах , гүн гүнзгий гаргахад тохиромжтой. Та мөн шөл хийх боломжтой.