Энэ тухай About.com-ийн үйлдвэрлэлийн суваг дээр ургамлын гаралтай түүхий тосны талаар цуврал нийтлэл юм. Бид газрын тосны янз бүрийн төрлийн хоол хүнсний талаархи мэдээллийг олж авах болно. Үүнийг хэрхэн яаж хийх, тэдгээрийн хэрэглээ, эрүүл мэндэд үзүүлэх үр ашиг, эрсдэл, түүнчлэн тухайн газрын тосд мэдрэмтгий бусад чухал мэдээлэл орно.
Нэгдүгээрт, бид зах зээлийн олон тооны нефть, тэдгээрийн анхдагч хоол хийх хэрэглээ, утааны цэгийн хоёр хэсэгт хуваах болно.
Хэдэн арван жилийн өмнө гэртээ хоол хийхэд зориулсан цөцгийн тос нь ургамлын тос, чидуны тос байсан уу? Өнөөдөр таны сонголтууд төгсгөлгүй байна. Гүнжид, самар, наргил мод, улаан дал мод, бүргэдийн ... жагсаалт үргэлжилж байна!
Гэхдээ газрын тос бүрийг бусдаас юу ялгаатай вэ? Үүнд анхаарах олон хүчин зүйл байдаг.
Утааны цэг бол нэг гол асуудал юм. Илүү боловсронгуй газрын тос нь цөөн тооны хольц бөгөөд газрын тосыг тэсвэрлэж эхлэхээс өмнө тамхи татаж эхлэхээс өмнө тэжээллэг чанараа алдаж, амт нь гашуун болж, дараа нь халах тохиолдолд гал алддаг.
Өөр нэг анхаарах зүйл бол газрын тосны амт юм. Зарим тос нь ургамлын тос гэх мэт төвийг сахисан амттай байдаг бол зарим нь кунжутын тос зэрэг амттай байдаг.
Эцэст нь хэлэхэд, бидэнд маш их агууламжтай зүйл байдаг. Тослог нь өөх тос, моно-ханаагүй, поли-ханаагүй тосны холимог агуулсан байдаг. Эдгээрийн зарим нь эрүүл өөх, бусад нь бага байдаг.
Хэрэв та тос хэрэглэж байгаа бол өөх тос хэрэглэдэг. Өөх тос нь сайн бүтэцтэй, найрлагатай холилдоход тустай.
Мэдэх ёстой чухал зүйл бол зохицуулалт юм. Зөвхөн хэрэгцээтэй зүйлээ л ашиглаарай. Ихэнх тохиолдолд хутгана, эсвэл саладан хувцаслах нь хамгийн цөөн тооны халбага юм. (Дурын гүн нь байгалийн өвөрмөц байдал, эрүүл бус сонголт юм.)
Ургамалд суурилсан хоол хийх тосны жагсаалтыг доор харуулав. Цуваа үргэлжлүүлэн үргэлжлүүлэн дэлгэрэнгүй мэдээллийг газрын тосны бүрийн нэр дээр дарна уу.
Almond Oil: Энэ нь холестерин багатай, энэ тос 420F орчимд маш их утаатай байдаг. Гэрэл хөнгөн бүйлсны амт нь салад, боодолд хэрэглэдэг боловч утааны цэг нь хоол хийхэд тохиромжтой сонголт болдог. Энэ тос нь холестеролын хамгийн бага түвшинтэй байдаг.
Авокадо тос: Алимны ургамлаас ургуулсан энэхүү ногоон тос нь 520С-т хамгийн их утаатай байдаг. Алимны амт нь хоол хийхэд маш сайн боловч үнэтэй сонголтыг хийхэд хүргэдэг.
Canola Oil: Рапс буюу ургамлын тос гэж нэрлэдэг. Canola нь үнэхээр байцаатай холбоотой тул ургамлын тосны нэр. Түүний хөнгөн өнгө, амт нь бараг бүх төрлийн хэрэглээний тосыг хамгийн тохиромжтой болгодог. 400Ф-ийн утаа нь бүх зориулалтын хоол хийх тос, боов, боовны тосыг жигд болгодог. Омега-3 тосны хүчил, линолений хүчил ихтэй байдаг тул зарим нь зүрхний эрүүл сонголттой байдаг.
Кокосын тос: Кокосын тосны талаар том зүйл бол амт юм. Энэ нь кокосын амт юм. Үнэхээр coconutty . Амт нь хоол хийхээс өмнө болон дараа нь үлддэг тул Азийн хүнсний бэлдмэлийн хувьд үүнийг хадгалах хэрэгтэй.
Энэ тос нь ихэвчлэн хадгалагдаж байхдаа хатуу хэвээр үлддэг боловч халаахад хамгийн бага шивнэлтийг тойрсон шингэн рүү эргэдэг. Кокосын махнаас шахаж байгаа энэ нь витамин К , витамин А- д өндөр байдаг . Зөвхөн 350F орчим нь бага зэргийн утаа юм.
Corn Oil: 450F-ийн утаатай газар нь энэ тос нь шарсан мах, бин, амтлагч, шарсан мах, шарсан мах, жигнэсэн маханд тохиромжтой. Энэ тос нь эрдэнэ шишийн үрээр дарагдаж, цайвар шар өнгөтэй. Энэ амт нь эрдэнэ шишийн тусламжтайгаар хурдан төөрөлдөж байдаг.
Cottonseed Oil: Алдартай тос боловч өнөөдөр арай бага. Энэ нь төвийг сахисан амт, 420Ф утааны цэгтэй. Энэ нь энгийн хоол хийхэд хамгийн тохиромжтой. Том шагнал байна уу? Энэ нь витамин Е -т маш өндөр байдаг.
Маалинга газрын тос: Хамгийн их боргоцой, багцын hippie тос.
Зөвхөн 200F-ийн утаатай газар нь хоол хийхэд хэрэггүй. Маалинга тос, самар, улаан буудайн амтыг салад, мах болгосон хоолыг хамгийн сайн хэрэглэдэг. Энэ тос нь омега-3 тосны хүчлүүд болон калийн өндөртэй байдаг.
Grapeseed Oil: 90-ээд оны сүүлчээр Хоолны Сүлжээний телевизээр алдартай болсон. Усан үзмийн үрнээс шахаж, энэ тос нь ихэвчлэн дарс үйлдвэрлэлийн бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь маш бага утаатай байдаг, гэхдээ баялаг, жимсний амттай байдаг. Энэ нь marinades болон dressings нь гайхалтай сонголт юм. А амин дэм өндөр.
Энд 2-р хэсгийг уншина уу.