"Криизин" гэж нэрлэгддэг хатаасан cranberries нь өөрөө, эсвэл манганы болон бусад гурилан бүтээгдэхүүнд агуулагддаг granola, эсвэл тараг бүхий салаттай байдаг. Тэдгээр нь дигидратороор амархан хийдэг боловч таны зууханд амжилттай хатааж болно.
Cranberries бэлдэнэ
- Царцаа угаана. Тэдгээрийг том аяга, тогоонд байрлуулж, усыг нь буцалгана. Халуун усанд 10 минут байлгана. Тэд "поп" буюу хувааж нээлттэй байх ёстой, гэхдээ цөөн тоогоор олддоггүй бол санаа зовох хэрэггүй. Бид хожим нь эдгээр хүмүүсийг халамжилна.
- Каннианд цангисаар зайлж цэвэрлээд, усыг аль болох хол байлга.
- Элсэн чихэртэй сироптой 2 хэсэг усаар 1 хэсэг элсэн чихэрээр хийсэн цангисомтой хамт нэгтгэнэ. Царцааны 12 унци (энгийн cranberries худалдаалагдсан уутанд олдсон хэмжээгээр) ердийн сироп 1/4 аяга хэрэгтэй болно. Хэрэв та хүсвэл энэ алхмыг орхиж болно, гэхдээ арилжааны брендээс амтласан "craisin" болгон чихэрлэг амттай байж болно гэдгийг санаарай. Тоосонцоргүй cranberries исгэлэн, astringent байж болно.
- Хоол хийх саванд тавь. Цаасан алчуур болон хоёр илгээсний цаасаар давхарлан дуслаарай.
- Хавчаарт тавган дээрээ blanched, sweetened cranberries хийнэ. Жимс хоорондын зайг агаар солилцохын тулд бүх талуудын жимс хоорондох зайны 1/4 инч зай үлдээ.
- Та нарыг цангисанг байрлуулж байгаа бол жимс нь 10 минутын туршид халуун усанд нэвт норгож байгаа эсэхийг анзаараарай. Перси хумсаа хутганы үзүүрт хуваахгүй байхаасаа өмнө хутганы тавиур дээр нэмэхгүй.
- Үлдсэн кранырүүг хадгалахын тулд нэмэлт хоол хийх таваг, тавиур, цаасан алчуур, мөн илгэн цаасыг ашиглана.
Cranberries хатаана
- Зуухыг хамгийн доод цэгт нь тохируулаарай. Олон тооны зууханд энэ нь 150 F (зууханд чинь бага байвал 135F байна). Царцаагаар жигнэмэгний жигнэмэгийг 8 цаг, эсвэл шөнийн дотор байрлуулна.
- 8 цагийн дараа cranberries шалгана. Тэдгээр нь бүрэн хуурай байх боловч арай зөөлөн, уян хатан байна.
Хэрэв та хөргөсөн бол боргоцой бүрэн ууссан бол (та зууханд гарч байгаа жигнэмэгийг хэрхэн жигнэсэнийг мэддэг үү? Хатаасан жимстэй адил). Тэднийг хуурай болсныхоо дараа зуухаа унтраагаад цангисуугаа авах хэрэгтэй. 20-30 минутын турш хөргөнө.
Хөргөх хугацаа дууссаны дараа жимс нь нэгээр нь урсана: эвдрэлийн дагуу үзэгдэх чийггүй байх ёстой.
Cranberries нөхцөл байдал
Цангисууд зөв хатсаны дараа ч гэсэн та мэдрэхгүй байж болох жимстэй үлдэгдэл чийглэг байж болно. Энэ нь жимс нь найдвартай хадгалагдан үлдэж, хөгцгүй байхаас сэргийлэхэд хангалттай биш юм. Хэрэв та хатаасан жимс "агааржуулалт" гэж нэрлэдэг бол илүү амттай, илүү сайн бүтээгдэхүүнтэй болно.
Хуурай, сэрүүн cranberries, шилэн лонхтой эсвэл BPA үнэгүй хүнсний агуулах сав руу хийж , зөвхөн лонхтой дүүргэлтийг 2/3 бүрэн дүүргэнэ. Бүрхүүлийг тагла. Нэг долоо хоногийн турш лонхтой савыг хэдэн удаа холино. Энэ нь жимсийг болон бусад чийгийг агуулж байдаг. Хэрэв лонхны талууд дээр ямар нэгэн конденсаци үүссэн бол таны жимс хангалттай сайн хатаагүй, хэдэн цагаар шингээгч рүү буцах хэрэгтэй.
Өөрийн хатаасан цангисусны нөхцөлд болзошгүй нөхцөлд агаарт шууд саванд хадгалахдаа шууд гэрэл буюу дулаанаас хол байлга. Энэ үед бүрэн лонхыг бүрэн дүүргэх нь зүгээр юм: 2/3 дүүргэсэн хэсэг нь зөвхөн хэсгүүдийг сэгсрэх хэрэгтэй үед агааржуулагч үе байсан юм.