Энэхүү нимбэгний ааруул жор нь хоёр хүний хувьд төгс төгөлдөр юм. Нимбэгний ааруул нь өөрөө идэх чадвартай боловч бяслаг, жигнэмэг дээр тархах нь гайхалтай. Эсвэл ташуурдуулж тосыг богиносгож, гахайн маханд хийх амттай болгох хэрэгтэй.
Нимбэгний аарцны жижиг багцыг хийх цорын ганц арга нь жижиг тогоо (1-quart тогоо төгс) эхлэх бөгөөд тэвчээртэй байдаг. Хэрвээ та дулааныг ихэсгэхийг хурдасгах гэж оролдвол өндөгийг дарах эрсдэлтэй.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 том өндөгний шар
- 1/3 аяга + 2 teaspoons сахар (цагаан)
- 1 1/2 унци нимбэгний шүүс (1- 2 лимоноос)
- 1 халбага
- нимбэгний (нарийн ширхэгтэй)
- Чимх давс
- 2 халбага тос (unsalted, зөөлрүүлсэн)
Үүнийг хэрхэн хийх
- 1-quart сав ашиглан өндөгний шар, элсэн чихэр нэмээд сайтар хутгана.
- Халууны доор дундуураа халаагаад нимбэгний шүүс, нимбэгний хальс, давстай хутгана. Дундаж халаагуур дээр тогооч, байн байн хатгаж, хэдэн минутын турш хийнэ.
- Цөцгийн тос, нэг халбагаар 1 халбага, маш зузаан, гялгар, тунгалаг болгох хүртэл үргэлжлүүлэн идээрэй. (Хэрэв та холимог мэт санагдахгүй хөөсөрдөг цагаан дээд давхаргад хүрч болзошгүй гэж үзвэл холимогийг өтгөрүүлэх үед аажмаар хоол хийх хэрэгтэй болно.) Аав аа Үүнийг хийснээр энэ нь маш тод, зузаан Hollandaise сумс шиг харагдах болно.
- Энэ цэг дээр хүрмэгц цуу руу (одоо ааруул гэж нэрлэдэг) цуу руу аяганд хийнэ. Сармисыг задлахын тулд халбаганы араар нь дараарай. Дараа нь коагулянт уураг болон арын арслангаа үлдээнэ.
- Хэдэн минутын турш хөргөнө, дараа нь хуванцар боолт, хөргөгчинд 20-30 минутын турш хөргөнө.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 422 |
| Нийт өөх | 23 гр |
| Ханасан өөх тос | 11 гр |
| Unsaturated Өөх | 8 гр |
| Холестерол | 483 мг |
| Натри | 325 мг |
| Нүүрс ус | 40 г |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 16 гр |