Сонгодог Brunswick шөл болон гахайн махтай шөл

Эрт Брунсвик шүүсийг ихэнхдээ хэрэм, туулай, opossum гэх мэт аргаар хийсэн байдаг ч эдгээр өдрүүдэд гахайн мах, тахиа, үхрийн мах түгээмэл байдаг.

Энэхүү Brunswick шөл нь чанасан гахайн мөрөнд эсвэл үлдсэн гахайн махаар хийгдсэн хэрчсэн эсвэл жижиглэсэн чанасан тахианы гуя болон ногоотой хамт хийсэн. Шаржны амтлагч ба cayenne чинжүү амтыг сонгодог шөл.

Би өмнө нь тахианы гуяны махыг чанаж, үлдсэн гахайн махаа гадагшлуулсан гахайн махыг хэрэглэв. Та энэ хоолонд хөлдөөсөн бэлэн будсан гахайн махыг амархан хэрэглэж болно.

Энэ нь Brunswick шөлийг cornbread, даршилсан ногоо, coleslaw эсвэл талхны салатаар үйлчил.

Юу хэрэгтэй байна

• 6 хоолны халбагын тос
• 1 1/2 аяга жижиглэсэн сонгино
• 1 халбага татсан сармис (3, 4 хумс сармис, татсан)
• 3 аяга төмстэй хэрчсэн
• 1 1/2 аяга хөлдөөсөн хүүхэд таван шош
• 2 аяга хөлдөөсөн эрдэнэ шишийн үр
• 3 аяга
• тахианы мах
• 1 лааз (14.5 унц) улаан лооль
• 1 1/2 аяга
• шарсан сумс *
• 1 халбага Worcestershire sauce
• 2 хоолны халбагын бор сахар, нэмэлт
• 1 халбага давс
• 1/2 халбага хар чинжүү шинэхэн гадаргуутай
• 1/4-ээс 1/2 халбага цайны навхий чинжүү
• 2 аяга хэрчиж, эсвэл жижиглэсэн чанасан тахианы гуяг
• 2 аяга хэрчиж чанаж болгосон гахайн мөрөн буюу үлдсэн гахайн мах татсан

Үүнийг хэрхэн хийх

1. Дунд зэргийн дулаан дээр Голланд зууханд тосыг хайлуулна. Сонгино тунгалаг болгох хүртэл сонгино нэмээд тогооч, байнга хутгана.
2. Сармисаа нэмээд 2 минутын турш хутгана. Төмс, таван шош, эрдэнэ шиш, тахианы мах, улаан лоолийг нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТАНА.
3. Хавтас, халалтыг багасгаж, ойролцоогоор 25 минутын турш ууж, эсвэл хүнсний ногоо хүртэл тендерлэнэ. Шар айраг, Worcestershire сумс, бор элсэн чихэр, давс, хар ба самрын чинжүү, тахиа, гахайн мах зэргийг нэмнэ.

1. 15 минутын турш шингээнэ.
2. Талх талх , жигнэмэгээр үйлчил.

* Хэрвээ шарсан гахайн махаар хийсэн гахайн махыг бэлтгэсэн бол 1-ээс 1/4 аяга шарсан соусыг ашиглана. Өөрийн дуртай шарсан соусыг хэрэглэ.

Та мөн адил дуртай

• Гүрж хэв маяг Brunswick шөл

Brunswick Stew талаар илүү ихийг мэдэхийг хүсч байна уу? "South American Foodways Alliance" блог дээр "Brunswick Stew-ийн гарал үүсэлийн домог" гэсэн өгүүллийг үзээрэй.