Энэхүү хулуу хавч нь биктерийн хувьд төгс төгөлдөр юм. Калабаза (Баруун Энэтхэгийн хулуу) арал даяар олддог бөгөөд хулуу шөл нь олон жор байдаг. Карибын амт нь энэ амттан хавч bisque жор. Энэ нь Карибын баярын найрсаг танилцуулга юм уу эсвэл тааламжтай үндсэн сургалтыг хийдэг. Хэрэв та зах зээл дээрээ West Indian хулуу олж чадахгүй бол Butternut, Hubbard, or pie хулуу гэх мэт тохиромжтой өвлийн сквадийг хэрэглэ.
Юу хэрэгтэй байна
- 4 1/4 аяга тахианы мах
- 1 хавч сүүл
- 4 хоолны халбагын тос
- 1 том сонгино (жижиглэсэн)
- 2 хумс сармис (буталсан)
- 1 1/4 кг хулуу (хальсалж, зүссэн, жижиглэсэн)
- 4 Рома улаан лооль (хальсалж, зүссэн, жижиглэсэн)
- 1 шинэхэн гоймон
- 1/2 аяга бүх тос
- 1 халбага чидун тос (шаардлагатай бол сойздох)
- давс, цагаан чинжүү амттай болно
- Сарнай: 1 халбага шинэ cilantro (эсвэл яншуй, жижиглэсэн)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Саванд нөөшийг буцалгаад буцалгана, хавчны сүүлийг нэмээд 10-15 минутын турш буцалгана. Хавчны сүүлийг хооллож болохгүй. Энэ нь гар урлалын болно.
- Хөрснөөс бэлтгэсэн хавч хавчыг салгаж, хөргөхийг зөвшөөрнө үү. Хэрвээ бариултай сэрүүн байвал хярууг сүүлээс нь салгаж, салга. Хувьцааны шингэнийг нөөцлөөрэй.
- Өөр нэг том саванд цөцгийн тосыг хайлуулж, сармис, сонгиноыг 5 минутын турш байлгана. Дараа нь хулуу нэмж, хулуу зөөлөн хүртэл хоол үргэлжлүүлэн - ойролцоогоор 15 минут.
- Улаан лооль, гоймон, нөөшлөсөн нөөцийг нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, 20 минутын турш чанаж болгоно.
- Дулаанаас тогоо авч, гоймонгийн гацуурыг авна. Хүнсний процессор буюу хутгагчийг ашиглан болгоомжтой хольж нунтаглана. Үүнийг хийхийн тулд гар masher ашиглаж болно.
- Шөлийг тавган дээр буцааж, зөөлөн халаана. Одоо тос, давс, цагаан чинжүү амтыг нэмнэ.
- Эцэст нь, хавч хавчыг сүүл зүсэж, чидун тосоор будна. Гулзайлгах (шарсан) дээр сүүлийг нь тавган дээр эсвэл хайруулын тавган дээр хийнэ.
- Шөлийг аяганд хийж өгч, аяга бүрт хавч загасны зүсмэлийг нэмж, килантро эсвэл яншуйтай чимэн гоёлоорой.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 293 |
| Нийт өөх | 18 гр |
| Ханасан өөх тос | 10 г |
| Unsaturated Өөх | 6 гр |
| Холестерол | 78 мг |
| Натри | 475 мг |
| Нүүрс ус | 24 гр |
| Эмийн Fiber | 4 гр |
| Уураг | 12 гр |