Хүнсний ногоо (эсвэл шөл) хийхэд маш хялбар байдаг бөгөөд шөл, эсвэл шарханд гар барихад маш сайхан байдаг. Шөл нь цагаан будааны, risotto, grits, polenta, арвай, сэв, эсвэл quino зэрэг маш сайн хоол хийх шингэн юм. Мөн ногооны шөл нь цагаан хоолтнуудад зайлшгүй хэрэгтэй.
Өөрийнхөө ногооны нөөцийг бий болгох гол давуу талуудын нэг нь давсгүйгээр эсвэл давсгүйгээр хийх боломжтой юм. Мөн санаа зовох зүйл байхгүй. Хүнсний ногоо гэх мэтийг угаах, гэсгээх хэрэгтэй. Арьс илүү өнгө, амт нэмнэ.
Нилээд, парнет, гирний хумс, фарнел чийдэн, төмс, романы шанцайны навч, эсвэл улаан лоолийн зутан нь хоолны зарим боломжууд байдаг. Шөлийг амтлах дуртай хүнсний ногоогоо хэрэглэ. Хөлдөөсөн уутанд хүнсний ногооны хаягдал, ургамлын гаралтай хүнсний ногоогоо хадгална. Бүрэн дүүрэн бол шөл хийх
Юу хэрэгтэй байна
- 1-ээс 2 халбага
- Чидун жимсний тос (тогооны ёроолыг дээллэхэд хангалттай)
- 2 төрлийн сонгино (хэрчээгүй, дөрөвдсөн)
- 4-6 ногоон сонгино (жижиглэсэн)
- 3 лууван (1/2 инч хэсэг болгон хуваасан)
- 8 хавирганы селери (1/2 инч хэсэг болгон бууруулсан)
- 6-8 хумс сармис (хэрчсэн, хоёр талд нь)
- 8 унц мөөг (гуужуулж, хоёр талд нь хуваасан)
- 1 том улаан лооль (ишийг аваад жижиглэсэн)
- Яншуй 6-8 шимтэй
- 2 булан навч
- 1/2 халбага black peppercorns
- 3 килограмм ус
- Нэмэлт зүйл:
- kosher давс (амт)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Голланд зууханд эсвэл том саванд хийж, дунд зэргийн дулааныг оливын тос халаана. Сонгино, лууван, селөдерей, сармис, мөөг нэмнэ. Күүк, хүнсний ногоог өнгөөр харуулах хүртэл хутгана. Браунинг амт шөлийн гүнийг өгдөг.
- Ногоон сонгино, жижиглэсэн улаан лооль, яншуй, булангийн навч, ба peppercorns нэмнэ. Хүйтэн усыг ерөнхийд нь хийнэ. Ус нь хүнсний ногооныхоос 1-ээс 2 инч орчим байх ёстой.
- Хөрсний хольцыг буцалгаад авчир. Дулааныг багасгах зорилгоор бага буюу дунд зэргийн дулааныг багасга. 1 минутын турш ууцгаа.
- Хүнсний ногоог аяга тавган дээрээс хучиж, торгомсог тороор шигших торон шигшүүр юмуу боотгон уусгагчаар тарааж, уусгагчийг хатаана. Энэ үед та шөлийг төвлөрүүлэхийг хүсч байгаа бол саванд буцааж тарааж, илүү ихийг багасгахын тулд буцалгана.
- Хэрэв хүсвэл давс нэмнэ.
- Хөргөсөн савыг нөөцлөх саванд хийнэ. Хөргөсөн 3-аас 4 хоногийн турш хөргөөд эсвэл хөргөж, 3 сар хүртэл хөлддөг.
- Хэрвээ та хувьцаагаа хөлдөөх бол хамгийн багадаа 1 инч зайтай, ялангуяа өргөн шилэн амны лонхтой бол түүнийг орхино. Хэрвээ та нарыг дэвтээсэн нарийхан тостой лонхтой бол 1/2 инч буюу түүнээс дээш тоог нэмэх хэрэгтэй. Ууршимтгай бол царцахын хирээр өргөсөхөд хангалттай зай байхгүй бол шилэн лонхтой эвдэж, тасалдаж болно. Харамсахаасаа илүү аюулгүй
Хүнсний ногооны шөл эсвэл нөөцийг ашиглан зарим жор
Наргил модны самар Butternut Squash Soup
Butternut Squash нь намрын хиамны шөл
Cheddar болон Andouille Хиамтай хамт өтгөн мөөгтэй шөл
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 100 |
| Нийт өөх | 3 гр |
| Ханасан өөх тос | 0 гр |
| Unsaturated Өөх | 2 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 190 мг |
| Нүүрс ус | 17 гр |
| Эмийн Fiber | 4 гр |
| Уураг | 3 гр |