Гайхамшигт Passover Chicken Broth жор

Та Иудей байх албагүй эсвэл гар хийцийн тахианы махыг гайхалтай болгохыг хүлээх хэрэггүй. Тахианы амтыг хамгийн багадаа хоёр цагийн турш нөөцлөнө. Илүү баялаг нөөцөө багасгахын тулд дахиад нэг цагийн дараа буцалгана. Торгох тахианы өөх тосыг (schmaltz) ав.

Юу хэрэгтэй байна

• 1 (3 - 4 кг) бүх тахианы мах
• 1 дунд манжин (хагас)
• 2
• leeks (зөвхөн цагаан хэсэг, сайтар цэвэрлэж, дөрөвдэх)
• 1 жижиг rutabaga (дөрөвдэх)
• 3 хавиргатай навчтай селөдерей (хоёр талд нь)
• 12 яншуй иш
• 2 том лууван (дөрөвдсөн)
• 2 том сонгино (дөрөвдсөн)
• 8 улаан лооль (буталсан)
• 1/2 tsp. хатаасан гоймон
• Керри буюу том ширхэгтэй давс

Үүнийг хэрхэн хийх

1. Тахианы махыг цэвэрлээд, чингэлэг дээр хаясан эсвэл бусад хөндийд өгсөн бэлэг өгнө. Бүхэлд нь тахиаг дотроо давс, том ширхэгтэй давстай холь. Тахианы мах 35 минут байлгана.
2. Тахианы давсыг сайтар угааж, дунд зэргийн том бөөгнөрөнд байлгана. Мандарин, рутабага, селөдерей, яншуй, лууван, сонгино, peppercorns , ганга зэргийг тахианы маханд хийж өг . Хүйтэн усаар 4 буюу 5 килограмм усаар дүүргэнэ. Өндөр дулаан дээр буцалгана аваад дараа нь халааж багасгах хэрэгтэй. 1 минутын турш 2 цагийн турш хураагаад заримдаа хөөсөнцрийг дээд талаас нь сэгсэрнэ.

1. Том тогоонд тахианы махыг цэвэрлэж байхдаа тахиа ав. Тахианы махыг аваад сэндвич (талх байхгүй бол), саладыг аваарай. Дараа нь ясаа аваад буцааж саванд буцааж тавина.
2. Шөлийг том аяганд хийж, эгнээ дэх бүх зүйлийг хаяна. Гадаргуу дээр хатууруулсан өөх тосыг удаан хугацаагаар байлгахын тулд хангалттай хэмжээний хөргөлтийг хийсний дараа өөх тосыг зайлуулна. Дахин давс, чинжүү амтлахад буцааж авчирна.

Гал тогооны тэмдэглэл

Та энэ үед илүү ногоо нэмж болно эсвэл үнэхээр баян шөл нь дахин боловсруулалтыг эхлүүлж болно. Энэ бол хятад тахианы мах бэлтгэдэг заримдаа зургаан, найман тахиа хэрэглэдэг.

Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр)
Калори	615
Нийт өөх	31 гр
Ханасан өөх тос	9 гр
Unsaturated Өөх	12 гр
Холестерол	190 мг
Натри	306 мг
Нүүрс ус	20 г
Эмийн Fiber	6 гр
Уураг	63 гр

(Манай жорны тухай хоол тэжээлийн мэдээлэл нь найрлага дахь өгөгдлийн санг ашиглан тооцоолж тооцоолох ёстой бөгөөд хувь хүний ​​үр дүн өөр өөр байж болно.)