Нэгээс илүү ТОООВОРОН
Орон нутаг нь зөвхөн орон нутгийн болон бүсийн хүнсээр хооллодог хүнсний бүтээгдэхүүнийг иддэг хүн юм.
Яагаад хүмүүс хаа сайгүй явдаг вэ?
Орон нутагтаа идэх нь ихэнхдээ 1) өөрсдийгөө болон хүнсний эх үүсвэрийн хооронд илүү их холболт үүсгэх, 2) аж үйлдвэржсэн болон боловсруулсан хүнсний бүтээгдэхүүнээс зайлсхийх, 3) орон нутгийн эдийн засагт нь дэмжлэг үзүүлнэ.
Орон нутгийн хүмүүс фермерүүдийн зах зээлд (ногоон зах зээл) худалдаж авах, эсвэл CSA- т нэгдэж фермерүүдээс бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх, бусад бүтээгдэхүүнийг худалдан авах замаар хүнсний бүтээгдэхүүнээ холбох хандлагатай байдаг.
Ноцтой орон нутгийнхан өөрсдийн нутаг дэвсгэрээс ирж буй хүнсний бүтээгдэхүүнийг худалдан авахаас илүүтэйгээр дэмжлэг үзүүлэхийг хүсдэг хүнсний үйлдвэрлэгчдийг хайж байдаг.
Орон нутгийн давуу талууд
Орон нутгийн эх үүсвэрээс олж авсан хүнсний бүтээгдэхүүнд илүү анхаарал хандуулснаар орон нутгийнхан бүхэл бүтэн хоол хүнс, цөөн тооны боловсруулсан хүнсний бүтээгдэхүүн рүү шилждэг. Илүү олон хүмүүс жижиг үйлдвэрлэгч, орон нутгийн хүнсний бүтээгдэхүүнийг эрэлхийлж эхэлдэг тул тэд илүү олон үйлдвэрлэгчдийг олох хандлагатай байдаг. Энэ нь бараг л санал хүсэлтийн давталт үүсгэдэг.
Энэ нь эргээд орон нутгийн эдийн засагт орон нутгийн зүгээс дэмжлэг үзүүлж, холбож өгдөг. Фермерүүд, үйлдвэрлэгчид шууд худалдан авснаар орон нутгийнхан, бүс нутгууд дахь хоол хүнс дээрээ зарцуулах мөнгөний хэмжээгээ хадгалж үлдэхийг зорьсон байдаг.
Олон тооны орон нутгийн иргэд өөрсдөө өөрсдөө маш их цэнгэг, маш амттай хоол хүнс идэж байгааг олж харуулахыг хүсч байна.
Орон нутаг нь орон нутгийнх юм уу?
Ландшафтын дийлэнх нь өөрийгөө идэх хатуу газар болгож өгдөггүй, харин тэдний тариаланчид, тариаланчид, худалдаачид, тэдэнтэй харилцаатай, эсвэл ургуулсан, үйлдвэрлэж буй үйл ажиллагаанаасаа илүү их хэмжээний хоол хүнс худалдан авдаг.
Зарим нь орон нутгийнхаа радиусыг өөрсдийнхөө хоол хүнснээс хэрхэн олж авдаг талаар тодорхой ойлголттой байдаг. Орон нутгийн бизнесийг эхлээд алдаршуулах үед 100 милага радиус нь хүмүүсийг ашиглах нийтлэг зай байв. Хїмїїс хаана амьдардаг, хїнсний їйлдвэрлэл, газар тариалан хэр зэрэг ойрхон байгаагаас хамааран 50 (эсвэл цєєхєн) миль, эсвэл 250 хїртэлх зайг нэмж болно.
Ямар ч хатуу дүрэм байхгүй.
Түүнээс гадна илүү их зүйлийг авч явдаг орон нутгийн хүмүүс өөрсдийнхөө хэрэгцээнд зориулж өөрсдийн цэцэрлэгт тулгуурлан ажилладаг. Энэ үзэл баримтлал нь One-Block Diet төсөл дээр тодорчээ.
Sugar, кофе, шоколад гэж юу вэ?
Хэдийгээр хоолны дэглэмийг үнэхээр хязгаарладаг орон нутаг байдаг ч ихэнхдээ өөрийн гэсэн орон нутгийн хоолны дэглэмийг өөрсдөө өөрсдөө өөрсдөдөө олгодог. Орлуулсан бүтээгдэхүүн нь кофе, шоколад, давс, халуун ногоо зэрэг ордог. Хэдийгээр орон нутгийнхан орон нутгийн кофены бордоо, жижиг шоколад үйлдвэрлэгч, органик амтлагчийг олох боломжтой байдаг.
Та орон нутгийнхаа хувьд жаахан байж магадгүй гэж бодож байна уу? Дэлгэрэнгүй мэдээлэл авахыг хүсвэл Орон нутгийн хоол 101-ийг үзээрэй.