Сар Карибын тэнгис дэх хамгийн сайхан үйл явдлууд юм. Тэд ихэвчлэн зарим төрлийн мах, газрын зүйл , банш , хүнсний ногоо, вандуй зэргийг агуулдаг.
Арал бүр уламжлалт шөл өдрөөрөө бууж байна. Ямайкад тэр өдөр Бямба гаригт үхрийн мах шөл хийх дуртай. Бусад арлууд Бямба, Ням гарагийг тэдний шөл өдөр болгон сонгоно. Би үхрийн махны шөл хийж байна.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 халбага тос
- 3/4 аяга сонгино (diced)
- 6 sprigs thyme (хуваагдсан)
- 2 фунт шөл үхрийн мах (яс, хасах)
- 1/2 аяга шар хувааж вандуй
- амт нь давс
- амт нь хар чинжүү
- 1 фунт цагаан чихэрлэг төмс (хальсалж, 2 инчийн хуваасан хэсгүүдэд хуваасан)
- 1 фунт ургамлын (хагас боловсруулсан, хальсалж, 1-инчийн тойрог болгон хуваасан)
- 6-аас 8 okra (орой болон зөвлөгөө устгагдсан)
- 2 лууван (diced)
- 1/4 аяга ногоон сонгино (хэрчсэн, цагаан, ногоон хэсэг)
- 1 жор
- бууз
Үүнийг хэрхэн хийх
Би даралтын агшны оронд энэ шөл хийж өгдөг. Гэхдээ та ердийн тогоонд зориулж ашиглахаар төлөвлөж байгаа бол шөл рүү илүү их хэмжээний ус нэмж, хоол хийх цаг хугацааг нэмэгдүүлнэ.
Даралт агшаагч, тогоонд тосыг халаана
Тунгалаг хүртэл сонгино, содыг 2, 3 минут орчим нэмнэ.
Ганга, соутеныг 3 минут нэмнэ
3 минутын турш сонгино, гоймонгийн хамт үхрийн мах, сакут нэмнэ. Давс, чинжүүтэй хамт хуваасан вандуйг нэмнэ.
5 аяга ус нэмээд хутганы ёроолд наалдсан ямар нэгэн битумыг хутгана. Даралтын агшаагчийг дараад 20-22 минутын турш дар. Хугацаа нь эхний шүглээс эхэлдэг. Хэрэв та саванд хийж, нэмэлт аяга ус хэрэглэж байгаа бол буцалгаад таглаад 30-60 минутын турш шингээнэ.
Нээлттэй даралтын агшаагч, амтат төмс, ургамлын тос, лууван, үлдсэн ганди, найрлагатай хоол хийх, шөл хийхэд хангалттай ус нэмнэ. 12-15 минутын турш өндөр дулаанаар чанаж тавь. Даралт агшаагчийг бүү түгж. тагийг тогоон дээрээ тавь.
Шаардлагатай банш зуурмагийг шавар саванд хийж нэмнэ. Бүрхүүлийг 6-8 минутын турш эсвэл тавган дээр нь чанаж болгосон бол тавина.
Давс ба чинжүү амтлагч шөлийг амтлана. Ногоон сонгино дээр хутгаж, үйлчилнэ.
Хектор Родригес засварлав