"Жалапено гар"
Халуун чинжүүтэй халуун, халуун ногоотой хоол идэхэд бид "халуунд" халуун дулаан чинжүүтэй капсикиныг идэвхитэй нийлүүлдэг. Capsaicin нь ихэнх хөхтөн амьтдын хувьд, хүний дотор шатаж буй мэдрэмжийг үүсгэдэг Энэ нь харилцан хамааралтай эдэд. Холимог нь ургамлын хамгаалалт, амьд үлдэх арга бөгөөд олон амьтан, мөөгөнцөр нь өөрийн жимсний амтыг хадгалахгүй байх болно.
Олон амтат чинжvv нь улбар шар, амттай байдаг ч цэвэр capsaicin нь халуун ногоотой амтат устай харьцуулахад амтгуй, өнгөгүй бөгөөд аль алинд нь маш хэцүү байдаг.
Jalapeno гарны эрсдэл
Халуун чинжүүтэй capsaicin-ийн үйлдвэрлэсэн дулаан нь үнэхээр хоол хүнсээр (мэдээжээр хангалттай) байх нь үнэхээр амттай байдаг боловч хоол хийхдээ чинжүү бэлтгэх үед арьс, нүд, чихэнд хүрэх нь тийм ч тааламжтай биш юм. Гэрийн тогоочид нь "jalapeno hands" буюу эрсдэлтэй, эсвэл удаан хугацааны туршид арьсыг шатаасан, халуун чинжүүг зүсэж зүсэх үед чинжүү тосонд агуулагддаг capsaicin-тосон тостой харилцан үйлчилсний дараа эрсдэлд ордог. Capacicin агуулсан тос нь амархан угааж чадахгүй тул "jalapeno гар" нөлөө нь хэдэн цаг үргэлжилдэг. Гэхдээ энэ эрсдэл нь эдгээр чинжүүтэй хамт хоол хийхэд саад учруулахгүй байх ёстой, та зөвхөн бэлтгэх хэрэгтэй.
Jalapeno гараас зайлсхийх зөвлөмжүүд
- Бээлий байнга өмсөх! Бид үүнийг хангалттай биш гэж үзэж болохгүй. Бээлий гэж хэлэхэд бид латекс мэс заслын бээлий биш, харин резинэн бээлий гэхэд л capsaicin латексоор дамжин ордог. Тийм ээ, та аяга таваг угаахдаа хэрэглэдэг бараан шарыг хэрэглэж болно, халуун чинжүү бэлтгэх шинэ хосыг хэрэглэж болно.
- Тиймээс та 1-р tip-ыг дагадаггүй бөгөөд та бээлийгүй халуун чинжүүг нь цавчих юм. Бээлий дараа нь хайртай хүмүүс, ялангуяа хүүхэд, бага насны хүүхдүүдийн ашиг тусын тулд өмсөж байгаарай. Халуун чинжүү тос болон capsaicin-ыг өөр хүн рүү энгийн гар барих эсвэл тэврэх замаар шилжүүлж болно.
- Халуун чинжүүг огтолж байхдаа бээлийтэй, эсвэл ямар ч хамаагүй, чиний нүд, хамарыг бүү хүр. Нүдээ гоожсон нүд эсвэл хамрын нүхээр түр сохрохоос илүү таагүй зүйл байхгүй. Хүмүүс хамар, хамрын үнэрийг цочроож байхад хамар, хамар нь ихэвчлэн хүрдэг боловч нүд, хамартай хавьтахдаа capsaicin-тэй харьцахад цочроох нь улам бүр дорддог.
- Үүнтэй адилаар, хэрэв та бээлийгүй халуун чинжүүтэй болчихсон бол контакт линзийг хэсэг хугацаанд гаргаж авахгүй.
Шатаалтыг хэрхэн зогсоох вэ
Тиймээс та зарим шинэ халуун чинжүүтэй хамт ажиллаж байсан ба та шатаж буй арьстай боллоо. Юу хийх вэ? Чи бээлийгүй халуун чинжүүг тогоонд түлдэг бол шатаахын тулд юу хийж чадах нь бага ч гэсэн зарим нэг тусламж авахын тулд хэд хэдэн арга хэмжээ байдаг.
- Оливийн тос: Газрын тос нь халуун чинжүү тосны уусмалыг шатаахад хүргэдэг. Шархыг багасгахад туслахын тулд бага хэмжээний чидун болон ургамлын тосоор нэрвэгдсэн газар нутгийг хушуу. Халуун чинжүүтэй харьцахын өмнө гараа бага зэрэг тослох нь заримдаа jalapeno гараас зайлсхийхэд тусалдаг гэж зарим хүмүүс хэлж байна!
- Архидан согтууруулах ундаа: Архины үрэвсэл нь арьсыг хамарсан байдаг ба capsaicin болон чинжүү тосны ус нь архины хэрэглээнээс илүү уусдаг.
- Таваг саван: Гараа савандаж савангаар чанаж угаах нь ердийн гар савантай харьцуулахад тосыг илүү сайн болгохын зэрэгцээ өөх тосыг багасгахын тулд таваг савангаар хийдэг.
- Baking сод зуурмаг: Та мөн натри ба усыг жигд буулгах боломжтой оо хийж болно. Зүгээр л үүнийг хатаана, дараа нь угаа.
Эцэст нь хэлэхэд өвдөлт нь хэтэрхий хүнд бол (ялангуяа capsaicin нүд, хамар нь салст бүрхэвчтэй холбоотой бол), ЭЭ руу оч. Хэдийгээр тэд илүү ихийг хийж чадахгүй ч өвдөлтийг эмчлэхийн тулд галзуурсан мэт мэдрэмжийг эмчлэх хамгийн сүүлийн арга зам байж болно.