Хоолны гахайн мах нь гал тогооны ур чадваруудын нэг юм. Энэ нь энгийн, нэг бүрэлдэхүүн хэсэг байх боловч төгс үр дүнг авахын тулд зарим туршилт, алдааг авч болно. Төгс шарсан гахайн махыг үндсэн хоолноос эхлээд салатыг бүхэлд нь, эсвэл зууш болгон идэж болно.
Бэлтгэл ажил
Бяслаган гашуун амттай болгохын тулд хүйтэн ишнээс эхлээрэй. Тахир дутуу бол ямар ч гахайн маханд тохирох хэмжээгээр хангалттай том гэдэгт итгэлтэй байгаарай.
Хоорондоо гахайн хэсгүүдийг болгоомжтой салгаж, хүйтнээр ёроолд нь байрлуулна. Багцаас нь авч хаяхад гахайн махыг бүү сунга. Энэ нь таны гарыг хооронд нь нээхээсээ өмнө конус хэлбэрээр байрлуулж болно. Энэ нь зүсмэлүүдийг сулруулж, түүхий гахайн махыг зүсэх, сунахгүйгээр ялгахад хялбар болгоно.
Бялууг хайруул
Одоо дунд зэргийн халуунд ишгийг байрлуул. Хоолны гашуун гашуунаас эхлээд тунгалагжих болно. Хамгийн чухал зөвлөгөө: хайруулын тавган дээрээс хялбархан гарах хүртэл гахайн махыг хөдөлгөж болохгүй.
Эхний хажуугаар та гахайн бор хүрэн өнгөтэй болж, түүнийгээ өргөж болохгүй. Дараа нь гахайн махыг хавчаарын тусламжтайгаар эргүүлж хоёр дахь тал дээр нь буцалгаад буцалгаад буцалгана. Энэ бүх үйл явц нь нимгэн хэрчсэн гахайн мах, эсвэл 15 минут хүртэл зузаан зүссэн гахайн маханд 10 орчим минут зарцуулна. Энэ үйл явцын үед гахайн тос гагнуурын савнаас цуурах болно, мөн маш халуун байх болно.
Хоол хийх бүрдээ гахайн махыг байнга эргүүлж байгаарай. Хиам нь гахайн мах шиг харагддаг. Шатах чимээ их хэмжээгээр буурч, гахайн дээр ягаан, цагаан, тунгалаг газар байхгүй бол өөх тосыг гаргаж өгнө гэсэн үг. Цаасан алчуурыг устган зайлж, дараа нь өөрийн дуртай гахайн жороор идэж, хэрэглээрэй.
Хэрэв та гахайн махыг шууд хэрэглэдэггүй, их хэмжээний гахайн махыг хэрэглэж байгаа бол та зууханд дахин чанах эсвэл чанасан гахайн дулааныг хэрэглэж болно. Зүгээр л 250F зууханд халааж, зууханд жигд хуудсан дээр гахайн мах байрлуулна.
Bacon Grease
Хоолны гахайн тосыг нэг сар хүртэл хадгалж, эсвэл өөрийг нь зөв хаясан өөр амттай хоол хийхэд ашиглаж болно. Баксоны тосыг хаягдал зайлуулах хоолойд зайлуулахыг хориглоно. Bacon тос нь хөргөж, хоолойг амархан бөглөж чаддаг. Bacon тосыг хөргөгчин эсвэл хөлдөөгчтэй битүүмжилсэн саванд хадгалж болно, эсвэл хогийн саванд хаяж болно.
Зуухны шарсан гахайн мах
Хоол бэлтгэх өөр нэг арга бол зууханд гахайн махыг жигнэх явдал юм. Зууханд шатаасан гахайн мах нь бага зэрэг эвгүй байж болох ба илүү нарийн зүсмэлүүд танай стандарт skillet-ээс илүү жигд талст дээр багтах болно. Аль аль нь танд идэх дуртай, жороороо идэх амттай, шаржигнах гахайн мах үйлдвэрлэх болно.