Англи-Энэтхэгийн жор

Англо-Энэтхэгийн хоол бол Энэтхэг дэх Раж Ражийн амттай үр дүн юм. Энэтхэгийн Khansamas (тогооч) нь Британийн хоолны дэглэмийг авч Энэтхэгийн Англо-Энэтхэгийн Cuisine компанийг байгуулахад Энэтхэгийн хоол, амтлагч, найрлагатай нийлүүлсэн. Кумин, улаан чинжүү, халуун чинжүү, гоймон, чинжүү, шанцай гэх мэт бүх төрлийн амтлагчаар хийсэн шөл, гоймон, крикол зэрэг бүх төрлийн амтлагчаар үйлчилдэг. Олон жилийн турш Англо-Энэтхэгийн хоол нь Британиас илүү Энэтхэгийнх болж хувирсан.

• 01 - 05

  Англо-Энэтхэгийн Үхрийн махны шөл

  Англо-Энэтхэгийн шөл ямар ч махаар хийгдсэн бөгөөд барууны болон Энэтхэгийн амт хосолсон хослол юм. Энэхүү амттай, эрүүл нэг савтай хоолыг өөрөө идэж эсвэл энгийн чанасан цагаан будаатай хамт хэрэглэж болно. Үхрийн махны шөл нь даралтын агшнаар хамгийн сайн хийдэг.

• 05 - 05

  Mulligatawny Soup

  Энэхүү амттай Anglo-Indian шөл нь Энэтхэгийн Раж улсын бүтээгдэхүүн юм. Mulligatawny нь Энэтхэгийн халуун ногоотой тахианы шөл юм. Басмати будаагаар эсвэл хэрчсэн талхтай хамт үйлчил!

• 03 - 05

  Улс орны ахмад Чадмаа

  Тахианы махыг бэлтгэх энэхүү алдартай, хялбар байдаг Энэтхэгийн Раж дахь гарал үүсэлтэй. Яагаад хачирхалтай нэр вэ? 1800-аад оны үед Энэтхэгийн усан онгоцнуудын хилийг "Улс орны хөлөг онгоцнууд" хэмээн нэрлэсэн бөгөөд тэдний ахмадуудыг "Улс капитал" гэж нэрлэдэг байв. Улс капитан Тахи нь ширээн дээрээ алдартай хоол байсан бөгөөд энэ холбоогоор дамжуулан нэрээ олж авсан юм! Нэрийг нь хэлэхэд энэ нь бэлтгэх нэг хялбар, амттай хоол юм.

• 04 - 05

  Тахианы мах Энэтхэгийн стиль

  Энэхүү Англи-Энэтхэгийн хоол нь Энэтхэгийн найрлагатай барууны үзэл баримтлалыг хослуулсан. Үүний үр дүн гэвэл миний дөрвөн настай хүү "Чиний гэдэс дотрыг ид." Би Lachcha Paratha-тай шарсан талхтай шарсан махны хэв маягийг ашиглмаар байна. (Flaky, layered Indian flatbread) Enjoy!

• 05 - 05

  Ээжийн улаан лоолийн Chutney

  Би энэ энгийн, амархан бэлтгэх Chutney-т дуртай. Ээж маань Пулаос, Биръянис нартай хамт үйлчилдэг. Энэ нь мөн Stuffed Parathas-тай маш сайн амттай байдаг.