Энэ удаан агшаагч тахианы шөл нь халуун ногоотой Текс-Мексикийн амтыг санал болгодог. Enchilada sauce, улаан лооль, чинжүү болон бусад хэд хэдэн ногоо амттай тахианы шөлийг амталдаг. Тахианы гуя болон шош нь хэрчиж халуун ногоотой бяслагтай хамт шөл дэх уураг өгдөг.
Нэмэлт халуунд зориулан шөл дэх чинжүү үүрний бяслаг хэрэглэж, нэмэлт хэрчсэн бяслаг ашиглана. Хэрвээ та бага зэрэг халуун ногоотой амттай бол га jalapeno чинжүү орхиж, зөөлөн бяслаг хэрэглэх хэрэгтэй.
Тортилон хальс, зурвас бүхий энэ амтат шөлийг чимэн гоё. Store-bought tortilla туузыг ашиглан эсвэл гар хийцийн шарсан туузыг хэрхэн хийх талаар суралцах зөвлөмж, хэлбэлзлийг хараарай. Ногоон эсвэл улаан чинжүү чинжүү нь jalapeno чинжүүтэй зөөлөн бөгөөд хөнгөнцагаан мөөг нь өөр боломж юм. Хэрэв та гарт тахианы шөл тосгүй бол цөцгийн тос, мөөгний шөл тос хэрэглэх боломжтой.
Энэ бол үдэшлэг хийх, эсвэл сүүлд хийх гайхалтай хоол юм. Тоглоомын дагуу авч, удаан агшаагчаас халуунаар нь үйлчил.
Юу хэрэгтэй байна
- 6 boneless тахианы гуя
- 1 том сонгино (жижиглэсэн)
- 1 (15-унц) хар шош (эсвэл хаалганы шош хатсан)
- 1 (14.5-унц) улаан лооль (шүүс, селен чинжүүний стильтэй улаан лооль)
- 1 (10 унци) улаан enchilada жан (хөнгөн буюу дунд)
- 1 (10 3/4-унци) тахианы шөл тос байдаг
- 1 (8-унц) эрдэнэ шиш (хатаасан, 1 аяга хөлдөөсөн эрдэнэ шиш)
- 1 (4 унци) хөнгөн ногоон chile чинжүү (жижиглэсэн) болно
- Нэмэлт нь: 1 эсвэл 2 халбага татдаг jalapeno чинжүү
- 1/2 халбага гичий
- 1/2 халбага халбагын нунтаг
- 1/2 халбага хатаасан навч органо
- Dash kosher давс, шинэхэн гадаргууг хар чинжүү (амттай болгох)
- 1 аяга сүү (эсвэл хагас хагас)
- 1 1/2 аяга cheddar бяслаг хэрчиж (cheddar jack, хуваагдсан)
- Сарнай: tortilla чипс
- Нэмэлт бус: цөцгий, guacamole, жижиглэсэн ногоон сонгино
Үүнийг хэрхэн хийх
- Тахианы гуяыг арилгаж, илүүдэл өөх тосыг хаях. Жижиг тахианы махыг жижиг хэсгүүдэд хийж, удаан агшаагчийг нэмнэ. Жижиглэсэн сонгино, шош, улаан лооль, enchilada амтлагч, тахианы шөл, эрдэнэ шиш, chile чинжүү, какапен чинжүү, куман, сармисны нунтаг болон органano зэргийг нэмнэ.
- Удаан агшаагчийг хучиж, 6-7 цаг хүртэлх шөлийг 3-6 цагийн турш өндөр идээрэй.
- Сүү, хагас талыг нь хэрчиж бяслагны хагастай нь хамт нэмнэ. Амт, амтат нэмж давс, шинэхэн гадаргууг хар чинжүү нэмнэ. Дулаан дамжуулалт.
- Шаардлагатай бол үлдсэн хэрчсэн бяслаг, трортили чипс эсвэл тууз бүхий шилдэг нэгжүүд.
Зөвлөмж болон өөрчлөлтүүд
- Гэрийн шарсан төмсний зурвас: 2-оос 3 хүртэлх эрдэнэ шишийн тортилла зүсэж, дараа нь 1/2-инчийн тууз болгон хуваа. Алтан хуруу хүртэл халуун тос (350 F) нэмнэ. Цаасан алчуур дээр сайн дуслаарай.
- Хэрэв та гар хийцгээе гэвэл та тахианы махаар хийсэн өтгөрүүлсэн ногооны амтлагч 2 аягатай тахианы шөл тосыг сольж болно. Хэрвээ соусыг сүүтэй бол сүүтэй хамт хоол хийх төгсгөлд ойртуулна. Дулаан дамжуулж, үйлчил.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 1470 |
| Нийт өөх | 75 гр |
| Ханасан өөх тос | 27 гр |
| Unsaturated Өөх | 27 гр |
| Холестерол | 374 мг |
| Натри | 839 мг |
| Нүүрс ус | 67 гр |
| Эмийн Fiber | 12 гр |
| Уураг | 127 гр |