Нью-Йоркийн хамгийн алдартай Steak
1827 онд Делмонико АНУ-д анхны орчин үеийн ресторан нээжээ. Энэ өдөр таны бэлтгэсэн зүйлийг биш, харин хүссэн зүйлээ захиалж болно. Үйлчлүүлэгчдийн хүсч буй үйлчилгээнд үйлчлэх шинэлэг зүйл бүхий жижиг кафе нь эхэлсэн бөгөөд хурдан Нью-Йоркод хооллох газар болсон бүрэн цагийн зоогийн газар болж хувирчээ. Абрахам Линкольн тэнд хоол идэж, Дельмоникогийн Төмс урагшаа дуртай байлаа.
Алт гэж юу вэ? 1850 орчим рестораны хоолны цэсийг нэмж оруулав. Энэ нь ямар стекын тайрсан тухай маргаантай байдаг. Сүүлийн жилүүдэд есөн өөр зүсэлтийг Delmonico steak гэж нэрлэжээ. Зарим хүмүүс дээд мангас гэж хэлэхэд, хэрэв та өндөр боловсролтой махчинд очиж, Дельмонико стек захиалвал та хавирганы махыг авах болно. Мэдээжийн хэрэг, ихэнх хүмүүс танд хавирга нь амт, нинжин сэтгэлийн төгс хольц юм, тиймээс хамгийн сайн махан идэштэн болох болно.
Дельмонико стекийг хасахаас үл хамааран та XIX зууны сүүлчээр захиалсан бол та том, амттай махыг авах болно. Дельмонико стекийн жор маш энгийн, амттай байсан. Дашрамд дурдахад, давсалсан давсалсан давс нь хайлуулсан цөцгийн тосоор дүүрч, амьд галын дөлөөр хооллодог байв. Та нарийн ширхэгтэй, цэвэрхэн сумстай, төмстэй сайн тусалдаг гэж үздэг.
Үндсэндээ энэ бол төгс зоогийн газрын Steak юм.
Сонин : Олон жилийн турш Delmonico Steak цэсээр 86-р зүйл байсан. Доммончогийн тогооч "86'd" хэмээх үгсийг зохион бүтээсэн нь тэр өдөр хоол хийх стек гэж байхгүйг ажилтнууддаа мэдэгдэж байсныг монгол ардын үлгэрээр үзүүлэв.
Эцэст нь хэлэхэд, хэд хэдэн Дельмоникогийн ресторанууд байсан боловч сүүлчийнх нь 1923 онд хаагджээ.
Өнөөдөр ямар нэртэй ресторан (эсвэл зочид буудал) олсон нь жинхэнэ жинхэнэ, жинхэнэ дуурайлган биш юм. Дельмоникогийн уналтын эцсийн шалтгааныг хоригложээ. Хүмүүс удаан хугацаагаар согтууруулах ундаа хэрэглэхгүйгээр удаан хоол идэхийг хүсээгүй тул эцсийн делмонико ресторан хүн савтай рашааныг ийм нарийн ширхэгтэй стаканаар уухад хүрэлцэхүйц хүмүүсийг ятгаж чадаагүй байна.