Энэхүү сам хорхойн жор нь энгийн, амттай, хялбархан бөгөөд энэ нь түргэн хоол хийхэд хялбар болгоно. Энэхүү хоолны дэглэм нь олон янзын арга замаар үйлчилнэ гэсэн үг юм. Энэ нь гоймоныг энд тэнд хаядаг, эсвэл будаа, кускус, эсвэл цэвэрхэн ширхэгтэй талхтай талбайн талаас нь цэвэрлэнэ. Ямар ч гэсэн би энэ хоолонд үйлчилдэг.
Юу хэрэгтэй байна
- 12 унци нимгэн спагетти буюу хэл яриа
- 3 халбага
- оливын тос
- 1 1/2 кг том сам хорхой (хальсалж, deveined)
- Даш давс
- Dash шинэхэн хар чинжүү газар байна
- 2 хумс сармис (татсан)
- 1/4 халбага халуун улаан чинжүү ширхэгтэй буталсан (эсвэл илүү амттай)
- 1 1/2 халбага
- цэвэр
- нимбэгний сараалжтай жимс
- Цагаан дарс 1/4 аяга
- 1/4 аяга шинэхэн нимбэгний шүүс (эсвэл нэг нимбэгний шүүс)
- Parmesan бяслагтай 1/2 аяга шинэхэн сараалжтай
- Нэмэлт зүйл: 3 халбага хайрсан
- нарс самар
Үүнийг хэрхэн хийх
- Давсалсан усыг буцлахад том савыг авчир. Pasta буцалсан ус руу нэмээд багц чиглэлд дагуу, эсвэл al dente хүртэл хоол.
- Pasta хоол хийх үед дунд зэргийн дулаан дээр том иштэй тосыг 2 халбага халаана. Нэг сам хорхойд сам хорхой нэмнэ. Давс ба чинжүүтэй хамт услалт. 2 минутын дараа сам хорхойг нэмж тос, сармис болон улаан чинжүү ширхэгтэй халбагаар нэмнэ. 1 минутын турш үргэлжлүүлэн хатгана. Нимбэгний самар, цагаан дарсыг сам хорхойд нэмнэ. Дарсыг арай багасгана. Нимбэгний шүүстэй холих хэрэгтэй.
- Хоолны усыг 1/3 аягатай том аягатай шөл болгож аваарай. Гоймонгоо шавхан, саванд нэмнэ. Сам хорхойтой сам хорхойтой сам хорхойг хийнэ үү. Pine самар, Parmesan нэмээд хольж хутгана. Шаардлагатай бол чидун тос, нэмэлт улаан чинжүү ширхэгтэй шүүдэртэй үйлчил.
Хоолны жор ба тэмдэглэл
• Хэрвээ хушуу хушуугаар жижигхэн ишний ёроолд тарааж, бага дулаанаар 3-5 минутын турш түрхээд, цайвар хүрэн хүртэл тогоооо байнга сэгсэрнэ.
• Pasta саванд хоол хийх хугацаа нь зөвхөн зааварчилгаа юм. Тогооч гоймоныг 4 минутын турш хоол, 30 орчим секундын дараа шинэ гоймон хийсний дараа турших хэрэгтэй. Нэг хэсгийг нь сугалж, хазах хэрэгтэй, энэ нь тендер боловч бат бөх байх ёстой (al dente). Хачиргүй гоймон нь мусульман, пиццатай.
• Бэлэн пигмент хийсний дараа шүүлтүүрийг сайтар зайлуулна. Хэрэв жороор тэмдэглээгүй бол үүнийг бүү зайлуул. (Pasta голдуу салатанд хэрэглэдэг бол гоймон нь ихэвчлэн гоймонтой байдаг)
• Хатаасан гоймон нь агааргүй саванд сэрүүн, харанхуй газар хадгалагдаж болох бөгөөд энэ нь бараг хязгааргүй хадгалагдах болно. Гэсэн хэдий ч хатаасан бүх улаан буудайн гоймоныг 1 сар хэрэглэнэ. Шинэ гоймоныг сайтар боож, 5 хүртэл хоног хөргөөд, эсвэл 4 сар хүртэл хөлдөөсөн савлагаатай байх ёстой. Хөлдөөсөн гоймоныг хоол хийхээс өмнө гэсгээх шаардлагагүй.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 573 |
| Нийт өөх | 20 г |
| Ханасан өөх тос | 4 гр |
| Unsaturated Өөх | 10 г |
| Холестерол | 349 мг |
| Натри | 1,147 мг |
| Нүүрс ус | 43 г |
| Эмийн Fiber | 3 гр |
| Уураг | 54 гр |