Энэ бол загасны загас барих энгийн, амттай арга бөгөөд энэ нь зууханд шатаах зууханд гал тогооны өрөөнд сайнаар нөлөөлдөг. Давс хольц, эсвэл креол эсвэл кунжун амтлагчийн оронд барууны мухлаг амтлагч хэрэглэх эрх чөлөөтэй. Энэ амттай шарсан загасыг coleslaw, hushpuppies, шарсан болон таны дуртай Tartar Sauce хамт үйлчил. Эсвэл Remoulade Sauce- ийг амттай шарсан загасаар туршиж үзээрэй.
Юу хэрэгтэй байна
- 3 аяга canola тос (эсвэл 1/4 инч гүн хүрэх шаардлагатай)
- 4-6 ширхэг муур загас филетэй, ойролцоогоор 4 унц
- 1 халбага
- Creole эсвэл Cajun амтлагч (таны дуртай амтат давстай хольцыг орлуулж болно)
- 1 халбага давс
- 1/2 халбага чинжүү
- 1 1/2 аяга cornmeal
- 1/2 аяга бүх төрлийн гурил
- 1 аяга buttermilk
Үүнийг хэрхэн хийх
- Том хэмжээний иштэйгээр 1/4 инч канолин тосонд хийж хийнэ. Дулаан дунд халааж, халаана.
- Кероли амтлагч, давс, чинжүүтэй загасны филетэй хөнгөн цагааныг услана.
- Өргөн саванд эрдэнэшиш, гурилыг нэгтгэнэ.
- Шар тосыг аяганд хийнэ. Загасыг цөцгийн тос руу юүлж, дараа нь иштэй хольцоор нь холино.
- Нефтийг биш, 3-аас 4 минутын турш удаанаар чанаж, доод талыг нь кризин болгоно. Болгоомжтой эргэж, нөгөө талд нь browned хүртэл үргэлжлүүлэн хооллоорой. Цаасан алчуур дээр устгана.
- Tartar сумс , яаруу гөлөгнүүдийг хамт, колишл болон шарсан төмсөөр үйлчил. Эсвэл үүнийг амттай Remoulade Sauce ашиглан туршаад үзээрэй.
Та мөн адил дуртай
Хялбар шарсан загас дүүргэгч
Энэ нь гурил, амтлагчаар хийгдсэн хялбар загасны анхилуун загас юм.
Загасны махан загас
Энэ шарсан загасыг загасны филе болох тахианы мах, загас, гахай, гахай, эсвэл сагамхай загастай. Зуурмаг нь хуучирсан холимог, талхны үйрмэгээр хийсэн , бага зэрэг нимбэгний чинжүү, сармисын давс, өндөг.