Би Туркийн өглөөний цайнд дуртай өглөөний цайнд дуртай. Миний хамгийн дуртай нэг нь 'poğaça' (po -a-ah-CHA ') зөөлөн өглөөний хоол юм.
'Погакака' нь жигд нунтаг жигнэмэгийн зөөлөн бүтэцтэй бөгөөд хар чидас, чидун оо, Фета, амталсан үхрийн мах, түрийрма (pah-stir-MAH '), халуун ногоо Туркийн хиам, "sucuk" (soo-JOOK) болон нухсан төмс.
Өдөр бүрийн талх нарийн боов нь өглөөний хоолонд зориулж өдөр бүр шинэлэг "pogaa" бэлтгэдэг. Гэрийн олон тогооч олон удаа гэр бүлийн өглөөний цай, үдээс хойш цайны цугларалтанд үйлчилдэг жортой байдаг.
Сүүлийн жилүүдэд зөгийн хотгор, орегаон, зуурмагийн зуурмаг зэрэг шинэ ургамал холилдох нь түгээмэл болсон. Энэ нь өнхрөхийг гайхамшигтай, ногоон өнгийг үзүүлдэг бөгөөд ургамлын амт нь бяслаг дүүргэгчтэй маш сайн явдаг.
Та хүссэн үедээ том эсвэл жижигхэн "poğaa" болгож болно. Bite-sized 'poğaça' нь цай, кофены хэрэглээнд сайнаар ордог бөгөөд гайхалтай хөнгөн зууш өгдөг.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 аяга энгийн тараг
- 3/4 аяга хайлсан цөцгийн тос (эсвэл маргарин)
- 1/2 tsp. давс
- 2 1/2 tsp. жигд нунтаг
- 1/4 tsp. элсэн чихэр
- 2 аяга гурил (хольц авч болно шиг их гурил нэмэх)
- 1/3 аяга Feta буюу ямааны бяслаг (crumbled)
- Нэмэлт: 1 tbsp. шинэхэн яншуй (нилээд жижиглэсэн)
- Нэмэлт: 1/4 аяга шинэ ургамал (нилээд жижиглэсэн)
- 2 өндөгний шар
- 2 халбага кунжутын үр (эсвэл намуухан үр, эсвэл
- хар cumin үрийг , чимэн гоёг)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Нэгдүгээрт, дүүргэгчийг бэлтгэ. Feta буюу ямааны бяслагыг салаагаар салга. Нилээд жижиглэсэн яншуй 1 халбага нэмнэ. Хэрэв та зуурсанд ургамал нэмэх гэж байгаа бол бөглөх дүүрэн яншуй орхих.
- Том хэмжээний холимог аяга дээр 2 аяганаас эхлээд бүх найрлагыг нь нийлүүлж, тэдгээрийг гараараа хий. Холимог зуурмагийг гурил нэмж, аажмаар зөөлөн, хатуу зуурмагийн зуурмагийг чихнийх шигээ холино.
- Хэрэв та зуурсан гуриланд шинэхэн ургамал хэрэглэж байгаа бол тэдгээрийг сайтар зуурсан гурил руу хийнэ. Хэмжээ хийхийг хүсч буй хэмжээгээ сонгоорой. Өглөөний хоолны үеэр жижигхэн чавганы хэмжээтэй зуурмагийн бөмбөгийг хийж өгнө. Хатаасан хэмжээтэй 'poğaça' нь чангаанзны хэмжээг хэмждэг.
- Зуурсан гурилын бөмбөгийг аваад хөнгөн хуумгай гадаргуу дээр тавина. Сонгосон дүүргэгчийг багахан хэмжээгээр нь байрлуул. Дугуйг дүүргэх тал дээр хагас дахин нугалав. Тослог цаасаар хийсэн жигд тавиур дээр 'poğaça' давхаргыг доош тавина. Таны өнхрөх төв нь төвөгтэй, төвөгтэй зууван хэлбэртэй байх ёстой. Үүнийг бүх зуурмагийн бөмбөлөг дээр давтан хийнэ.
- Бялуугийн самар бүхий өндөгний шар бүхий өнхрүүлэлтийн дээд хэсгийг цувлаад хийдэг. Калма, намуу, эсвэл хар cumin үрийг өнхрүүлэн дээрээс нь цацна. Өргөө 350 ° F / 175 ° C-ийн жигнэх зууханд хийнэ.
- Зөөлөн шинэхэн жимс, зөгийн бал зэргийг дулаан байлгахын зэрэгцээ 'poğaça' үйлчил.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 90 |
| Нийт өөх | 7 гр |
| Ханасан өөх тос | 2 гр |
| Unsaturated Өөх | 2 гр |
| Холестерол | 26 мг |
| Натри | 286 мг |
| Нүүрс ус | 5 гр |
| Эмийн Fiber | 0 гр |
| Уураг | 3 гр |