Эдгээр шүүслэг шарсан гамбургерууд нь зуны амралт эсвэл амралтаараа төгс төгөлдөр юм. Тэдгээрийг хэрчсэн улаан лооль, даршилсан ногоо, улаан сонгино, эсвэл гахайн маханд хийнэ.
Улаан лоолийн шүүс болон Worcestershire сумс нь эдгээр гамбургеруудын амт, шүүсийг нэмдэг.
Хэрэв та амттай бургер дуртай бол энэхүү жор нь маш сайн сонголт юм. Бургерыг бага хэмжээний талхны үйрмэг, сараалжтай сонгино, улаан лоолийн шүүс (V-8), зарим энгийн амтлагчаар хийсэн.
Зарим нэмэлт амтны санаанууд болон бургерыг тодорхойлох, хоол хийх зөвлөмжүүдийн жор доорх зөвлөмж, хувилбаруудыг үзнэ үү.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 1/2 фунт Чак (газар, газрын дугуй)
- 3 халбага Breadcrumbs (энгийн, нарийн, хуурай)
- Worcestershire sauce 2 халбага
- 2 халбага сонгино (сараалжтай)
- Нэмэлт: 1/2 халбага сармис нунтаг
- 2 халбага улаан лоолийн шүүс
- Давс амтлах (амттай)
- Амт
- Сонголт: улаан лооль (хэрчсэн)
- Нэмэлт: Даршилсан ногоо (хэрчсэн)
- Нэмэлт: сонгино (хэрчсэн)
- Нэмэлт нь: шанцайны ургамал
- Сонголт: амтлагч (хүссэн үед)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Үхрийн махны үйрмэг, Worcestershire сумс, сараалжтай сонгино, сармисны нунтаг, улаан лоолийн шүүстэй газрын үхрийн махыг нэгтгэн нийлүүлнэ. сайн холино. Үхрийн махыг 4-5 том бургертай болгох. Burger-н хоёр талыг давс, чинжүүтэй хөнгөнөөр угаана.
- Өндөр дулаан, газрын тосыг ургамлын тосоор сараалжтай болгохын тулд хийн эсвэл нүүрсээр хийсэн махыг бэлтгэнэ.
- Burger-ыг тугалган дотор талд тавина. Шороонд бэлэн болтол таглаад хөргөөд бай.
- Биржийг шууд дулаанаар бэлтгэсэн махан дээр тавь. Бургерийг тал бүр дээр ойролцоогоор 5-аас 7 минутын турш хооллоорой, эсвэл хүссэн үедээ хий.
- Хуваасан ногооны талх, хачирыг сонгохдоо шарсан талхыг талхаар хооллоорой.
Burger Shaping болон Cooking Tips
- Burger-ыг жинлээд, хэмжээг нь жигдрүүлж, хоол хийж ч болно.
- Эрхий хуруугаа эсвэл хуруугаа ашиглаарай. Ялангуяа нэлээд зузаан байвал патт болгоны төвд байрлуулах. Ингэснээр тэгш, жигд байх болно.
- Өөрийнхөө үхрийн махыг бутлана. Chuck steak буюу шоо эсвэл boneless богино хавирга, эсвэл өөр амттай, сайн амттай өөх тосыг сонгоно.
- Burger-ийн температурыг шалгахын тулд шуурхай-унших термометрийг ашиглана. Хямдхан уншсан термометр нь сайн байна. Гэхдээ хэрэв та термометрийг байнга хэрэглэдэг бол ThermoWorks Thermapen-ийг үз. Энэ бол маш хурдан бөгөөд найдвартай.
Burger температур
- Ховор: 120 F to 125 F
- Дунд зэрэг Ховор: 130 F to 135 F
- Дунд: 140 F to 145 F
- Дунд зэргийн хэмжээ: 150 F to 155 F
- Хийсэн: 160 F to 165 F
Foodsafety.gov нь газрын үхрийн маханд 165 F буюу хамгийн бага аюулгүй температурыг санал болгож байна.
Та мөн адил дуртай
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 347 |
| Нийт өөх | 19 гр |
| Ханасан өөх тос | 7 гр |
| Unsaturated Өөх | 9 гр |
| Холестерол | 118 мг |
| Натри | 201 мг |
| Нүүрс ус | 4 гр |
| Эмийн Fiber | 0 гр |
| Уураг | 38 гр |