Arroz Cubano буюу "Arroz a la Cubana" гэж нэрлэдэг бөгөөд цагаан будаа, шарсан өндөгний сонгодог хоол нь испани хэлээр ярьдаг олон оронд иддэг. Олон төрлийн хоолонд дуртай олон төрлийн хоолтой адилаар өрх бүрт зориулсан хувилбарууд байдаг. Зарим тогооч сармистай цагаан будааг бэлтгэдэг бол бусад нь зүгээр цагаан цагаан будаа бэлтгэдэг. Хоолны жор нь жаахан чидуны тос , эсвэл сонгино, чинжүүтэй шар буурцагны амтлагчаар хийж болно. Зарим оронд шарсан төмс нэмж уламжлалт зүйл юм.
Софрито нь Испаний бүхэлдээ хийсэн улаан лоолийн соус бөгөөд бусад жороор хэрэглэдэг. Энэ нь чидун жимсний тосоор шинэхэн буталсан улаан лооль, сонгино, сармис, ногоон чинжүү юм. Энэ жороор эхлээд соффито хийж , шаардлагатай бол хойш тавина.
Жүржийн үндсэн найрлага нь цагаан будаа, өндөг юм. Энэ нь завгүй шөнийн цагаар хурдан шидэх төгс хоол юм. Зүгээр л гарт байгаа зүйлдээ тусгахын тулд найрлагандаа тохируулна уу.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 аяга
- Sofrito (Испани улаан лоолийн жан)
- 3 халбага
- Испани онгон чидуны тос
- 2 аяга цагаан будаа
- 3-4 аяга ус
- Давстай амт
- 4 том өндөг
Үүнийг хэрхэн хийх
- Соффито хийх. Соффито дүрэлзэж байх үед цагаан будааг гарга . Дунд хэмжээний халбаган дунд, дунд зэргийн халуунд дунджаар 2-оос 3 халбагаан чидуны тосыг хийнэ. Цагаан будааг цагаан будаагаар түрхээд цагаан будгаар будна. Нөөцийг нь хайруулын тавган дээр тавиад хангалттай ус хийнэ. Давс нэмнэ. Дараа нь халааж, сул тагийг хийж цагаан будааг чанах хүртэл 20 минут буцалгана.
- 1/4 инч чидун тосыг жижиг хайруулын тавган дээр тавьж дунд зэргийн дулааныг байрлуулна. Чидун жимсний тосыг нэг удаа давсалж, давс зураастай шүрших.
- Хоолны таваг дээр будаа халбага хийж, төв хэсэгт хотгор болгоно. Сомфитог зарим сэтгэлийн хямралд оруулна. Шарж чанасан өндөгнөөс сайн болго. Багийн тусламжтайгаар шууд үйлчил.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 539 |
| Нийт өөх | 17 гр |
| Ханасан өөх тос | 3 гр |
| Unsaturated Өөх | 10 г |
| Холестерол | 226 мг |
| Натри | 175 мг |
| Нүүрс ус | 80 гр |
| Эмийн Fiber | 3 гр |
| Уураг | 15 гр |