Францын сонгины шөлийг сонгодог энэ жор нь Ребека Франклинаас "Gratinéed Onion Soup" -ын gluten free хувилбар юм.
Энэ шөл анхны сонгодог бүх төрлийн баялаг, амттай байдаг ч цэлцгүй байдаг.
Гар хийцийн үхрийн махны шөл болон амтат цэвдэг амтгүй талхыг ашиглана. Өөрөөр хэлбэл, бэлэн болгосон цавуулаггүй үхрийн мах, плутан-үнэгүй салат croutons ашиглах нь маш тохиромжтой.
Stephanie Kirkos-ыг засварлах, 2016 оны 8-р сар
Юу хэрэгтэй байна
- 8 сонгино (хэрчиж хэрчсэн дунд зэргийн амтат бөөгнөрөл)
- 4 хоолны халбагын тос (unsalted)
- 2 халбага чидун тос
- 1 1/2 халбага сахар (талст)
- 1 халбага давс
- Амтлах: Шинэ газрын чинжүү
- 1 халбага төмсний гурил (цардуул биш)
- 2 килограмм цөцгийгүй үхрийн мах (гар хийцийн эсвэл арилжааны - тэмдэглэлийг үзнэ үү)
- 1 1/2 аяга цагаан дарс (Chardonnay шиг хуурай)
- 1/2 аяга самар (хуурай, сайн чанарын)
- Цавуулаггүй талх 12 удаа (Би 1 жор хэрэглэв
- Gluten Free Buckwheat Honey English Muffins , мауфин бүрийг хоёр дахин багасгаж , дугуйтай жигнэмэгийг гөлгөр гадаргуутай шөлтэй болгосон шөл, OR бэлэн
- Царцаагүй чөлөөт салат croutons )
- 1 фунт Gruyere бяслаг (хэрчиж байгаа)
- 1 том сармис сармис (хоёр талд нь)
- 2 халбага чидун тос
- 6 зуухны шөл crocks
- Гэрийн үхрийн мах
Үүнийг хэрхэн хийх
- Дулаан зуурмаг дээр их хэмжээний тосонд халаасан тос, чидуны тос.
- Хуваасан саванд хэрчсэн сонгино, элсэн чихэр, давс, чинжүү нэмнэ. 30-35 минутын турш сонгино сонгино, сонгино хүртэл шарж, алтан хүрэн хүртэл заримдаа хутгах. Бэлтгэсэн сонгино дээр гурил цацаж, хутгана, 90 секундын турш хоол.
- Дулаан дунд дулааныг өсгөж, үхрийн мах, дарс болон самарийг сонгино руу нэмнэ. Шөл буцалгах эхэлмэгц дулааныг бага зэрэг бууруулж, таглаад 30 минут буцалгана.
- Цөцгий болгохын тулд дугуйтай жигнэмэгийг ашиглан цөцгийгүй талхыг багасгах хэрэгтэй. Хажуугийн зүсмэлүүдийг тал бүр дээр 3 минутын турш багасгана. Croutons-ийг шатаахаас сэргийлэн анхааралтай ажигла. Тэд хуурай, бага зэрэг арчигдаж байх ёстой. Тээрэмдсэн хошоонгор болон чидун тосоор будаж хоёр талдаа crouton бүрт хийнэ. Алтан хүрэн хүрэн буглаа, хундага талхны талыг буцааж хоёр талд нь хоёр минут буцаа.
- 450 F / 232-ийн зууханд урьдчилан халаагаад, аюулгүй зууханд хялбархан харьцахын тулд жигд хуудсан дээр шоколадны шөл crock байрлуул. Чулуу руу шөл идэж, цөцгийгүй талхны 2 үеийг эсвэл аягатай шөлний орой дээр арилжааны плутангүй крутерийг 1/8 аяга тавина.
- Бүрхүүлийг бяслагны дээд хэсэгт цацаж болно. 12-15 минутын турш халаадаг зууханд шөл хошуутай жигд хуудсан дээр тавина. Яаралтай үйлчил.
Сануулга: Ажлын гадаргуу, сав суулга, багаж хэрэгсэл нь цавуулаггүй байхыг үргэлж анхаар. Үргэлж бүтээгдэхүүний шошгыг уншина уу. Үйлдвэрлэгчид бүтээгдэхүүний найрлагад анхаарлаа хандуулахгүйгээр өөрчилж болно. Ямар нэгэн эргэлзээтэй байгаа бол үйлдвэрлэгчтэй холбоо барихаасаа өмнө бүтээгдэхүүнийг худалдаж авдаггүй, бүтээгдэхүүнийг нь цавуулагүй гэж баталгаажуулахын тулд бүү худалдаж ав.