Чех зулзаган талх, ваноку (vah-NAWTCH-kah) энэ жор нь Польшийн Чака , еврейн уралдаан, Унгар фонот калка болон бусад зүүн Европын өндөгний хальстай төстэй тал юм. Уламжлал ёсоор бол энэ талхны хэмжээ нь нөгөө талдаа доошоо байрласан гурван торгомсогоор хийсэн боловч энгийн гурван эгнээт сүлжих нь зүгээр ажиллах болно.
Хатаасан чангаанз, үзэм нь ваноксарын дуудлага, бриллиант эсвэл ромд шөнө дэвтэж, citron болон гоньд үрийг нэмнэ. Vanocka зуурмаг нь Улаан өндөгний баярын - bochanek velikonocni-д хэрэглэсэн ижилхэн.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 аяга сүү (
- үйрмэг )
- 1/2 аяга тос (1 диск)
- 1 аяга сахар (эсвэл бага амттай)
- 1/2 халбага давс
- 2 багц идэвхтэй хуурай мөөгөнцрийн
- 1/4 аяга ус (дулаан)
- 2 том өндөг (өрөөний температур, зодуулсан)
- 5 1/2 аяга бүх төрлийн гурил
- 1/2 аяга үзэм (алтан эсвэл харанхуй)
- 1/2 аяга бүйлс (blanched, хэрчсэн)
- 1/3 аяга citron (жижиглэсэн)
- Сүлжмэл даашинзны хувьд:
- 1 том өндөг (өрөөний температур, зодуулсан)
- 2 халбага бүйлс (blanched, хэрчсэн)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Цөцгийн тос, элсэн чихэр, давс нэмээд сүүг нэмнэ. Хамтдаа хольж хутгаж, хөргөнө.
- Тагны хольцны аяганд мөөгөнцрийн болон халуун усыг байрлуулж, сэлүүрт хавсаргатай уусмал хүртэл хутгана. Ахуйн сүүний хольц, 2 өндөг нэмнэ.
- 3 аяга гурил нэмж, гөлгөр хүртлээ сэлүүрт зууран дээр нь тавина. Үзэм, бүйлс, нимбэгний болон үлдсэн гурилыг нэмээд гөлгөр болтол 3-5 минутын холино. Зуурмаг нь наалттай байх болно.
- Greased аягатай зуурмагийг тавь. Хуванцар боолтыг асааж, хоёр удаа, 1 цаг орчим нэмнэ. Хурдан өсөлтийг үзээрэй.
- Зуурсан гурилыг сайтар боодоод тавцан дээр тавина. Зуурмагийг 3 том хэсэг, 5 жижиг хэсэг болгон хуваа. Хэсэг бүрийг олсоор холбож, 14 инч урттай. Нь иштэй доторлогооны жигд хуудсан дээр 3 илүү том ширхэг сүлжих, хавчих төгсгөл хамт.
- Жижиг талхыг 3 сүлжих, хавчих нь хамт төгсгөж, том сүлжсэн дээр байрлуулна. Сүүлийн 2 нэрийн жагсаалтыг эргүүлээд хоёр дахь сүлжсэний дээр байрлуул Даавуу эсвэл тосыг боолтоор хучиж, дулаан газарт 1-ээс 1/2 цаг өсгөнө.
- Дулааны зуух 400 градус хүртэл байна. 1 ширхэг загасны түрхсэн вакцаа хийж, 2 хоолны халбаган бүйлснүүдийг цац. 15 минутын турш халааж, дулааныг 375 градус болгож, 30-45 минутын турш жигнэх, эсвэл температурыг 190 градусын турш уншдаг. Зүсэхээсээ өмнө хөргөнө. Хадгалахаасаа өмнө шоколадыг чихрийн шороонд хийнэ.