Тахиа, улаан чинжүү, цитрусын амтыг агуулсан амттай хулд жортой. Шар будаа улаан лоолийн salsa-тай тул энэ нь жороор хамгийн дуртай хоол хийх болно. Хэрвээ та хунсний steak олж чадахгүй бол та булангийн товчлуурыг ашиглаж болно. Арьс нь холбоо барихад үлдсэн эсэхийг шалгаарай. Учир нь энэ нь загасыг махыг салгахад ихээхэн хэмжээгээр нөлөөлнө.
Юу хэрэгтэй байна
- 3 том хулд загас
- Marinade-ийн хувьд:
- 2 халбага шохойн шүүс (1 шохойн шинэхэн)
- 1 1/2 удаагийн tequila
- 2 халбага ургамлын тос
- 1 халбага улаан чинжүү нунтаг
- 2 teaspoons agave сироп (эсвэл зөгийн бал)
- 2 teaspoons / cumin
- 1-ээс 1/2 teaspoons давс (далайн давс илүүдэл)
- 1 халбага oregano (Мексикийн)
- 1/2 халбага халбагын нунтаг
- 1/2 халбага сонгины нунтаг
- 1/4 халбага давс
- Salsa-ийн хувьд:
- 3 дунд улаан лооль
- 1 jalapeno
- 1 пакиль чинжүү
- 1 жижиг сонгино (хоёр тал)
- 1 халбага ургамлын тос
- 2 халбага шохойн шүүс (1 шохойноос)
- 1/4 аяга cilantro (жижиглэсэн)
- 1 давс давс
Үүнийг хэрхэн хийх
Салмон салатыг зайлж, цаасан алчуураар хатааж, бага зэрэг жигд таваг тавь. Marinade орцыг хослуулан хутгана. Хуванцар ороосон тагийг хийж, хөргөгчинд 30-40 минутын турш байрлуулна. Үүний зэрэгцээ, дунд дулаан халаах урьдчилан шарах. Чидун жимсний тосоор хүнсний ногоо тариалж, мах шарах газар тавь. Күүкийг сайхан хүрэн өнгө (хэтэрхий түлш биш) хүртэл, арьс нь улаан лооль дээр өргөж эхлэв.
Дулаанаас халиад 5-10 минутын турш хөргөнө. Үрийг нь ялгахын тулд улаан лооль болон амтат чинжүү зүсмэлүүд. Эдгээр болон бусад бүх salsa найрлага нь cilantro болон давс, хүнсний боловсруулах процесс руу нэмнэ. Пульс холимог нь давуу талтай. Давс, давсалсан cilantro навч нэмнэ. Хойш тавьж.
Салмоныг жигнэж, тавган дээр тавьж, 6 минутын турш хооллоорой. Эргэлдэгсгээр хусуур ашиглан эргэлдэж, загасны махыг нүүрэн талаас нь арчиж тавь. Нэмэлт хоол хийх 6 минут. Дулаанаас халааж, 1/4-ээс 1/3 аяга / 60-аас 80 мл- ийн salsa (хэмжээ, давуу талаас хамааран) болон үйлчилнэ.