Кагоча нь мөн Японы хулуу буюу качака сква гэж нэрлэдэг бөгөөд өвлийн улиралд унах улирлын чанартай ногоо юм. Энэ нь шим тэжээлийн баялаг биетэй, амттай амттай байдаг.
Япон хоолны үед кача бол өдөр тутмын гэр бүлийн хоолонд гардаг уламжлалт найрлага бөгөөд янз бүрийн хоолонд ашиглагддаг. Кагочи жор хамгийн энгийн нь качо буюу цацагт хяруулын найрлагатай, цуу , майкин гэх мэт үндсэн найрлагатай.
Өөр нэг алдартай Японы хоол бол качча коккке (эсвэл крикет) юм. Кагоча нь Японы хоолны газарт ордог бусад алдартай арга зам бол tempura . Японы олон улсын ресторануудад төрөл бүрийн tempura сонгон шалгаруулах дунд хулууны tempura-г та олно. Качока нь хэд хэдэн аягатай төмсийг орлуулах зориулалтаар ашиглаж болох бөгөөд гоймон, үдийн цай, карри будаа , мөн чанасан аяганд хийж болно.
Хоолны жор:
Бичил долгионы гадаргууг зөөлрүүлэхийн тулд качука сквачи. Энэ нь зүсмэлийг илүү хялбар болгоно.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 фунт качо хулуу
- 1/2 сонгино, жижиглэсэн
- 1 халбага цөцгийн тос
- 2 teaspoons тахианы bouillon нунтаг (Тайлбар: 2 аяга тахианы шөл bouillon нунтаг болон ус сольж болно)
- 2 аяга ус
- 1 2/3 аяга сүү
- Давс, амт нь
- Хар чинжүү, амсах болно
- Шинэ жижиглэсэн яншуй, чимэн гоёг (заавал биш)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Качока Сквашийн гадна талд угаах. Хагас нь тайрах ба үр болон доторх сквош доторхи хэсгүүдийг арилгана.
- Богино долгионы зууханд богино долгионы зууханд байрлуулж богино долгионы зуухнаас 1-2 минутын турш богино долгионы зууханд халаана. Энэ нь качоа арай зөөлөн болгоход тусална.
- Кабоча нимгэн зүсмэлүүдийг тайрч, гаднах арьсыг нь салгана. Хажуугийн зүслэгийг байрлуул.
- Дунд зэргийн саванд цөцгийн тос хайлуулж, сонгины зүсмэлүүдийг зөөллөж зөөлрүүлнэ.
- Качока боовыг бэлтгэх хүртэл сонгинотой хамт какоа болон сүмс нэмнэ.
- Усан дээр хийнэ, саванд тахианы bouillon нунтаг нэмнэ. (Тэмдэглэгээ, тахианы шөлийг боргоцой болон усаар орлуулж болно.) 10-15 минутын турш бага халаана, эсвэл качоа зөөлрүүлнэ.
- Хөлдөөсөн шөлтэй хүнсний ногоо холилдохын тулд усанд дүрсэн шүүсийг хэрэглэж, холимогийг бага зэрэг хөргөнө. Дараа нь уламжлалт хутгагч руу нухаш руу хийнэ, дараа нь саванд буцааж хийнэ.
- Дунд зэргийн халуунд качоа хольцонд сүү нэмээд буцалгаад байнга шөл хутгана. Дулаан, улирал, давс, чинжүүтэй болтол унтраа. Шуурхай хольж, үйлчилнэ. Нэмэлт шинэхэн гадаргууг хар чинжүү, жижиглэсэн яншуйтай холь.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 128 |
| Нийт өөх | 7 гр |
| Ханасан өөх тос | 4 гр |
| Unsaturated Өөх | 2 гр |
| Холестерол | 18 мг |
| Натри | 439 мг |
| Нүүрс ус | 14 гр |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 5 гр |