Амтат чихэрлэг төмс үйлдвэрлэхэд маш их зүйл шаардагдахгүй. Эдгээр шарсан төмсний зүсмэлүүд нь халуун усанд хурдан дүрэлзэж, дараа нь шарахын тулд халуун, хурдан хоол хийх хэрэгтэй. Хамгийн сайн нь бэлтгэлийн ихэнхийг урьдчилан хийх боломжтой юм.
Юу хэрэгтэй байна
- 4 дунд чихэрлэг төмс
- 1/2 аяга тос (хайлсан)
- 3 халбага
- бор сахар
- 1 халбага шанцай
- 1 халбага давс
- ургамлын тос
Үүнийг хэрхэн хийх
3/4 инч зүсмэлүүд рүү чихэрлэг төмс хайчилж ав. Ус буцалгаад 3 килограмм ус авчир. Давс, төмс нэмнэ. Төмс хүртэл зөөлөрч эхэлнэ, ойролцоогоор 8-10 минут. Хөргөх ба арилгах.
- Цөцгийн тос, бор элсэн чихэр, шанцай зэргийг хослуулан тавь.
- Аль аль талд нь ургамлын тос, төмстэй тосыг сайтар хутгана. Энэ нь сайн бус зөөгч гадаргууг үүсгэдэг тул төмс нь гацаж, унаад хаядаггүй.
- Үйрмэг махыг урьдчилан халаасан маханд хийж, 10-15 минутын турш хоол хийж, хоол хийх явцад хэд хэдэн удаа эргэлддэг. Сүүлийн 5 минутанд цөцгийн тосны холимогоор бөөгнөрч эхлээрэй. Аль ч цөцгийн тос, элсэн чихэр зэрэг нь төмсний маханд гал авалцаж болзошгүй тул төмс дээр анхаарлаа хандуулаарай. Тиймээс хоол хийх энэ хэсэгт тагийг нээх хэрэгтэй.
- Хэрвээ амтат төмс нь дундуур нь зөөлөн, гадаргуу дээр browned бол бэлэн боллоо. Тос тосыг хольж хутгана.