Beignets бол Louisiana сонгодог амттан юм. Маш их юүлүүртэй бялуу, шарсан чанагч нь амттай, хөнгөн, агаартай байдаг. Та хэзээ ч идэх чадваргүй болно! Миний жор дараагийн үдэшлэг дэх бүх амтлаг нахиа нь гайхалтай санагддаг шоколад-bourbon twist-ыг өгдөг.
Bourbon нь Луизианагийн соёлд хүчтэй үүрэг гүйцэтгэдэг. Нью Орлеан хотод нэртэй гудамжинд байдаг. Сүнсийг энэ сүнсийг нэмснээр өмнөд тухтай дүүрэн амттантай гэдэгт та итгэлтэй байх болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 1/8 халбага идэвхтэй хуурай мөөгөнцөр
- 3/4 аяга ус (дулаан)
- 1/4 аяга сахар
- 1/2 халбага давс
- 1 өндөг (зодуулж)
- 1/2 аяга сүү
- 3 1/2 аяга бүх төрлийн гурил
- 1/8 аяга ногооны богиносох
- 1 кварц ургамлын тос (хайруулын тавган дээр)
- Шоколад Bourbon Sauce-ийн хувьд:
- 1 аяга элсэн чихэр
- 1/4 аяга хөнгөн эрдэнэ шишийн сироп
- 3 халбага ус
- 3/4 аяга хүнд тос
- 5 халбага bourbon
- 8 унцитай шоколад (жижиглэсэн)
- 1 халбага ванилийн ханд
- Үйлчлэхэд хэрэглэхгүй: чихрийн шижин чихэр
Үүнийг хэрхэн хийх
- Beignets бэлтгэхийн тулд савны холигчоор халуун ус хийнэ, орой дээр нь мөөгөнцөр цацна. Мөөгөнцрийн турш 5 минут байлгана, дараа нь сэрээ ашиглан хутгана.
- Талхны зуурмаг зуурмаг хавсаргасан тоног төхөөрөмжийг холих тавиур дээр тавь.
- Элсэн чихэр, давс, өндөг, сүү, гурилын 2 аяганд нэмээд бүх найрлагатай болтол 5-7 минутын турш дунд холино.
- Богиносгож, үлдсэн 1-1 / 2 аяга гурилыг нэмээд зуурмагийн хэлбэрийн бөмбөлөг хүртэл холих ба аяганы талаас хол авна.
- Холигчоос аяга авч, хуванцар боолтоор сайтар таглаж, 2-3 цагийн турш хөргөнө.
- Багцанд ажиллахдаа зуурсан гурилыг 1/4 "-тай тэгш өнцөгт тавина, 2 хавтгай дөрвөлжинд хуваана.
- Газрын тосыг хүнд ёроолтой суманд хийнэ (эсвэл гүн тосонд шарах), 350 градус хүртэл халаана.
- Бутнуудаа бөөгнөрч, алтан хүрэн болгож, 4-5 минутын турш буцалгана.
- Цавуулын савыг аваад цаасан алчуураар байрлуулсан таваг дээр байрлуулна.
- Бага зэрэг хөргөнө, харин халуун хэвээр байхад идээрэй.
- Шоколад Bourbon Sauce хамт үйлчилнэ.
- Шоколад Bourbon Sauce-ийг бэлтгэхийн тулд элсэн чихэр, эрдэнэ шишийн сироп, усыг 4-квт-н сакепепот дээр хийнэ.
- Дунд зэргийн халуунд наалдсан холимогийг авчирч, сироп нь алтан өнгөтэй болтол шаардлагатай үед нойтон самтай савыг хоов.
- Зуурмагийг тавган дээр гялалзуулж, холимог болтол гүнзгий шаргал өнгөтэй шаргал өнгөтэй болно.
- Дулаанаасаа тогооноос авч, байнга цөцгий, хүнд тос, ундаа нэмнэ. Шингэнийг нэмэхэд шингэн нь нэмэгдэх болно.
- Жижиглэсэн шоколад ба ванилаа нэмээд хайлж дуустал хутгана.
Күүкийн тэмдэглэл: Хэрвээ та хүсэж байгаа бол жинхэнэ үнэртэй тос гаргаж ирснийхээ дараа чихрийн шижин чихэр цацаж болно. Эхний ээлжинд хайруулын тавган дээр цочирдмоор санагдаж болох ч энэ нь заавал байх албагүй! Аюулгүй, энгийн хайруулын талаар зөвлөгөө өгнө үү. Гарт ямар ч нүүрс байхгүй? Асуудалгүй! Сармис бэлтгэхийн тулд бренди, скотк, эсвэл өөр орлуулалтыг ашигла.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 724 |
| Нийт өөх | 38 гр |
| Ханасан өөх тос | 19 гр |
| Unsaturated Өөх | 13 гр |
| Холестерол | 77 мг |
| Натри | 303 мг |
| Нүүрс ус | 91 гр |
| Эмийн Fiber | 5 гр |
| Уураг | 8 гр |