Bourbon Whisky журам ба тодорхойлолтууд
Bourbon виски нь Америкийн уугуул сүнс бөгөөд өнөөдөр виски хамгийн алдартай хэв маягийн нэг юм. Энэ нь хамгийн хяналттай, зохицуулагдсан сод сүнсний нэг бөгөөд бактерийг бүхэлд нь үнэлэхийн тулд ялгарах бүтээгдэхүүнийг хэрхэн үйлдвэрлэх, энэ бүтээгдэхүүнийг шилнийхээ эцсийн бүтээгдэхүүнтэй хэрхэн холбохыг мэдэх нь чухал юм.
Bourbon нь 51% -ийн эрдэнэшишийн майшээс бүрдэх ёстой.
Мах нь эцсийн бүтээгдэхүүнд мэдэгдэхүйц сайхан мэдрэмжийг бий болгож байдаг ба ихэнхдээ веббоны виски дахь ММС-ийн ихээхэн хувийг бүрдүүлдэг .
Mash bill-ыг тойруулан тарих бусад үр тариа нь хөх тариа, арвай, улаан буудай гэсэн үг.
Бөрбон нь АНУ-ын бүтээгдэхүүн байх ёстой.
Зарим хүмүүс гагнаас нь Кентаккид үйлдвэрлэх боломжтой гэж боддог ч энэ нь буруу юм. Боргоны ихэнхи нь Кентаккид хийгдэж байхад АНУ дахь аливаа улс нь bourbon үйлдвэрлэж чаддаг.
Вашингтон муж улсын Dry Fly Bourbon 101 , Iowa Cedar Ridge Bourbon, Finger Lakes Distilling-ийн McKenzie Bourbon Whiskey зэрэг улс орны хэмжээнд үйлдвэрлэсэн хэд хэдэн алдартай bourbons байдаг.
Борбоныг 160-аас дээшгүй (80% ABV) нэрмэл байх ёстой.
Нэр дэвшигчийг бага зэргийн тогтвортой байлгахын тулд илүү их конгенерүүд эцсийн бүтээгдэхүүнд үлдэхийг зөвшөөрдөг бөгөөд энэ нь илүү төвөгтэй амттай байдаг.
Bourbon-ийг шинэ царс баррель нь 125-аас илүү (62.5% ABV) -т хадгална.
Энэ нь цагаан нохойн вискитэй хамт энэ шаардлагыг хангахын тулд ус нэмнэ гэсэн үг юм.
Энэ нь цаашлаад bourbon-ийг нээж, эцсийн бүтээгдэхүүнийг сайжруулахын тулд баррель амтыг олгодог.
Шинэ шатаасан царстай баррель нь bourbon үйлдвэрлэхэд гол түлхүүр бөгөөд bourbon шошготой виски ямар ч өөр ямар ч саванд амьдардаггүй. Эрт цаг үе бол энэ журмын улмаас шошгон дээр өөрчлөлт оруулах вискиийн төгс жишээ юм.
Боргоны оронд дахин ашиглах боломжгүй тул баррель нь хоослогдсон тохиолдолд бусад виски болон архи үйлдвэрлэдэг .
Bourbon нь 80-аас багагүй бат бэх (40% ABV) савтай байх ёстой бөгөөд цэвэр уснаас өөр зүйл нэмээгүй.
Боргоныг хамгийн их таашаал авахын тулд зохих нотолгоонд хүргэх нь мастер нэр алдрын даалгавруудын нэг юм. Зарим бббон нь савны хүч чадлаар баялаг байдаг бол зарим нь өөрсдийн чадавхийг хамгийн их байлгахын тулд нотолгоонд шилжүүлэх шаардлагатай байдаг.
Bourbon-ийн тодорхойлолтыг боловсронгуй болгох
Эдгээр дүрэм журмууд нь ихэвчлэн ямарбибди гэж нэрлэгддэг, ямар ч ббббон гэж нэрлэгдэх боломжгүй гэж тодорхойлсон хэдий ч хариулах цөөн хэдэн асуулт байна.
Борвон хэр удаан байх ёстой вэ?
Хэдийгээр АНУ-ын шинэ царс модны оронд хуучин усанд орохыг шаарддаг бол бббон нь хэдэн настай байх ёстой вэ гэдэг талаар юу ч хэлээгүй байна.
Бохирдуулагч бодис нь нэг өдөр лаазанд 1 өдөр хэрэглэж болох бөгөөд үүнийг хууль ёсоор нүүрс гэж нэрлэдэг. Азаар хоёр жилээс доош настай ямар ч эх сурвалж нь шошгон дээр хэр удаан насалдаг талаар мэдээлэх ёстой.
Шулуун Bourbon гэж юу вэ?
Хэрэв та шулуун bourbon гэсэн нэр томъёог үзвэл лонхонд агуулагдаж буй нүүрс нь АНУ-ын царс баррель дэхь хамгийн багадаа 2 жил болсныг харуулна.
Савльтай бонд Борбон гэж юу вэ?
Савласан боодол өргөл нь цэвэршүүлэх улирлын туршид 1 нэрэх бүтээгдэхүүний бүтээгдэхүүн юм. Эдгээр виски нь доод тал нь 4 жил, хамгийн багадаа 100 баталгаа (50% ABV) савласан байх ёстой.
Bourbons-ийг хэрхэн амтлах вэ?
Борбоныг дээрх тодорхойлолтоор уснаас бусад ямар ч нэмэлт бодис байхгүй. Амттай виски хийх явцад олон тооны найрлага, амтлагч бодисыг нэмж, дараа нь тэдгээрийг хууль ёсны тодорхойлолтоор гаргаж авдаг.
Эдгээр төрлийн виски нь виббоны суурьтай байж болох ч ихэнхдээ виски ликёр (шошготой байдаг . Jim Beam Apple бол төгс жишээ юм.
Colleen Graham зассан