Өндөгний хальс нь хятад хоолны хамгийн алдартай хоол юм. Та энэ амтат хоолыг амттан / чанагч, зууш, тэр ч байтугай гол хоолоор үйлчилж болно. Энэ нь ихэвчлэн үдэшлэг, гэр бүлийн цугларалтад бэлтгэхийн тулд та бэлтгэх хэрэгтэй бөгөөд та аль аль эсвэл аль эсвэл аль аль нь чанасан өндөг, жигнэсэн өндөгийг аль болох хурдан болгох шаардлагатай болно. Гэхдээ өндөгний хальсыг хөлдөөх хамгийн шилдэг арга юу вэ?
Хөлдөөсөн болон чанасан өндөгний хальс аль алиныг нь хурдан болгох нь маш хялбар байдаг. Гэхдээ сүүлийн тохиолдолд, чанаж болгосон бол 1-2 цагийн турш хөлдөхөөсөө өмнө хөргөх хэрэгтэй.
Ер нь та хөлдөөсөн өндөгний хальсыг хөлдөөгчид гаргаж аваад шууд гүн дарагч болгож өгнө. Гэсэн хэдий ч дунд зэргийн халуунд хэрэглэхийг санаарай. Дараа нь хэдэн минутын турш халуунд өндөр температурыг эргүүлээд өндөгний хальс нь гадаргуу дээр шаржигнан бүтэцтэй сайхан алтан өнгөтэй болсон байхыг санаарай.
Төгсгүй өндөгний аяганы хувьд
- Хөлдөлтийн бат бэхийн тавиур дээр илгэн цаас буюу лав цаасыг холбоно.
- Ширээний цаасыг хооронд нь холбож үзээрэй. Зарим хүмүүс эрдэнэшишийн өчүүхэн жаахан жаахан хундага өргөж болох юм. Тэд хоорондоо зайтай байхдаа л эрдэнэ шишийн гурилгүйгээр сайн байх ёстой гэж боддог. Гэхдээ энэ нь та бүхэнд бүрэн дүүрэн байдаг.
- Бэхний хальстай өндөгний хальсыг боов. Хөлдөх үйл явцын туршид өндөгний өнхрүүлгэгчийг хатаахад хүйтэн агаар байхгүй учраас савыг маш нягт буулгаж байгаарай.
- 1 цагийн турш өндөгний өнхрүүлээд үлдээсэн эсэхийг шалга. Хэрэв тэд хэцүү бол тэдгээрийг хөлдөөгчтэй уутанд хадгалж болно. Хөлдөөсөн уутнаас аль болох их хэмжээний агаарыг шахахыг хичээ.
- Үйлчлэхэд бэлэн болвол зөвхөн хөлдөөсөн уутнаас өндөгний хальс авч, тэдгээрийг тосонд шарсан мах болгон хуурч авна. Гэхдээ тэдгээрийг эхлээд хууртал дунд зэргийн дулааныг ашиглахыг санаарай. Хөлдөөсөн өндөгний хальсыг шарсан өндөр дулааныг хэрэглэж байгаа бол боолтыг нээж болно. Ихэнхдээ дунджаар бага дулааныг 3-5 минутын турш чанаж иддэг боловч энэ нь өндөгний өнхрөлтөөс хамаарна. Дараа нь би чанаж буй халуундаа эргүүлэн өгч, сайхан чанамал бүтэцтэй, гаднах гоёмсог алтан өнгөтэй өнхрүүлж өгнө.
Cooked Egg Rolls-ийн хувьд
- Та хөргөгч, хөлдөөгчийг хадгалахаасаа өмнө чанаж болгосон өндөгний хальсыг бүрэн хөргөнө.
- Дулаан чанасан өндөгний хальс нь хөргөсний дараа наалдсан хэсгийг чангална.
- Хуванцар уутанд ороосон өндөгний хальс байрлуулж, хөлдөөх.
- Шавхарт өндөгний хальснаас чанах, гэсгээхгүйгээр дахиад хуурна. Хэрвээ та гүнзгийрүүлэхийг сонговол дунд зэргийн дулааныг өндөгний хальсыг хоол хийхэд ашиглана. Дараа нь өндөр дулаанаар хоол хийж гүйцээдэг. Энэ нь хоол хийх явцад задлахгүй байх болно.
Лив Ван зассан