Chocottone бол Латин Америкт панетон гэгддэг панетон жимсний жимсний шоколадны нэр юм. Өмнөд Америкийн Италийн цагаачид Өмнөд Африк руу энэ онцгой мөөгөнцрийн жимсний амтыг авчирсан бөгөөд энэ нь Христийн Мэндэлсний Баярын өмнөх халуун шоколадаар баялаг Латин Америк даяар Христийн мэндэлсний баярт дуртай хэсэг болсон юм.
Энэхүү жор нь шоколадтай шоколадтай талх үйлдвэрлэж, өндөр дугуй хэлбэртэй, гялалзсан шоколадтай шиврээтэй шиврээ. Шоколадны чипс болон самар нь уламжлалт хатаасан жимсүүдийг орлуулах боловч хэрэв чиний чинжүү жимс жимсгэнэ байх ёстой бол хатаасан интоор нь шоколадтай сайн таардаг. Уламжлалт panettone цаасан мөөгөнцрийг (та онлайнаар захиалж болно), эсвэл арьсаар хийсэн боовны тогоооор доторлогоотой гүнзгий дугуй бялуу тавган дээр панетоныг жигнэнэ. Том (сайн тос) кофе ууний оронд илгэн цаасаар доторлогоотой шинэ теракотта сав ч сайн ажиллаж чадна. Талх нь ойролцоогоор 6-7 инч голчтой, 4-5 инч гүн байх ёстой.
Юу хэрэгтэй байна
- Шөлийн хувьд:
- 2 1/4 аяга гурил (хувааж)
- 2/3 аяга ус
- 2 халбага бөөрөлзгөнө саатал
- 1 халбага шуурхай мөөгөнцрийн (хуваагдсан)
- 1/2 аяга сахар
- 8 хоолны халбагын тос (зөөлрүүлж, хувааж)
- 4 халбага Nutella (эсвэл бусад шоколад / hazelnut тархалт)
- 6 өндөгний шар
- 1/2 халбага давс
- 2 халбага ваниль (сайн чанарын)
- 2 халбага зөгийн бал
- 1/2 аяга хагас шоколадтай шоколад
- 1/2 аяга pecans (жижиглэсэн нарийн)
- Нэмэлт: 1/2 аяга хатаасан интоор (жижиглэсэн нарийн)
- Шоколадны гялалзлын хувьд:
- 3 хоолны халбагын тос
- 1 аяга шоколадны чипс
- 1/2 халбага ваниль
- Чимх давс
- 1 халбага эрдэнэ шишийн сироп
Үүнийг хэрхэн хийх
- Хөвөнг: 1 аяга гурил, 1/3 аяга ус, 2 халбага бөөрөлзгөнө чанамал , 1 аяга мөөгөнцрийн аяганд хийж, хамт хутга хийнэ. Хуванцар ороосон савыг таглаад 3 цаг амрахаар дулаан газар тавь.
- Зуурсан гурил хийх: Хийн холигчоор аяганд хийж, хөвөн, 3/4 аяга гурил, 1/2 аяга сахар, 1 халбага мөөгөнцөр нэмнэ. Холимог гөлгөр, сунгахад ойролцоогоор 3-5 минут хүртэл зуурсан гурил зуурахын тулд дэгээ хавтсыг ашиглана уу.
- Зуурмагийг гөлгөр, гялалзсан, сунгахад 3 өндөгний гурилыг нэг удаа нэмнэ.
- Хуванцар боолттой зуурмагийг халааж, дулаанаа хоёр дахин өсгөхийг зөвшөөрнө.
- Зуурагчийг зуурмаг дээр буцааж хийж, давс, ваниль, зөгийн бал, 1 халбага мөөгөнцөр нэмнэ. 1 минут зуурах. Нь 3 өндөгний шар гурилыг нэмж, нэгийг нь нэмээд гөлгөр болтол нь нэмнэ.
- 8 хоолны халбагын тосыг нэг цагт 1 халбага. Нателла нэмээд зуурмагийг гялалзсан, сунжирч, аяганы талаас (5 минут орчим) холино.
- Шоколадны чипс болон pecans 2 халбага гурилтай (хэрвээ хэрэглэх бол хатаасан интоор нэмнэ) нэмнэ. Зуурсан гурил руу нэмээд холимог болтол түрхэнэ.
- Зуурсан гурилтай зуурмагийг хуванцар саванд хийж, шөнийн турш хөргөнө.
- Маргааш өглөө нь зуурсан гадаргуу дээр зуурсан гадаргууг эргүүлэн бөмбөгөнд хийнэ. Зуурсан гурилын хамгийн жижиг "х" хэсгийг хайчаар хутгана.
- 6 инч диаметртэй пинетонон хөгц доторхи зуурмагийг байрлуул, эсвэл илгэн цаасаар доторлогоотой гүн тойрог бялууг ашиглана. Гурвалсан хэмжээтэй (дор хаяж 3 цаг) хүртэл халуун газар дулаанаар өснө.
- 30 минутын турш зууханд 375 градусыг урьдчилан халаа.
- 20 минутын дараа 20 минутын дараа 325 болтол бууруулж, дээд талыг нь өсгөвөрлөнө (маффин талбайн шиг) дээр дарж бага зэрэг буцалгана.
- Панеттоныг тавган дээр тавина.
- Шоколадны паалангаа болгоорой: Бага дулаан дээр 1 аяга шоколадны чиптэй 3 хоолны халбагатай хайлуулна. Дараа нь 1/2 халбага ваниль, давс, давс, 1 халбага эрдэнэ шишийн сироп нэмнэ. Дулаан хэвээр байгаа хэдий ч шиврээ бороо хөөсөндөө царцдасын орой дээр байрлуулна.
- Пететононыг 1 долоо хоног хүртэл хуванцараар сайтар боож хадгална.