Бразилчууд зул сарын баярын үеэр " амтат шарсан талх" -ын амттай хувилбарыг гаргаж өгөхийг хүсдэг ч rabanadas жилийн аль ч үед амттай байдаг. Рабанадасын жор нь Португалаас Бразил руу шилжин суурьшсан. Рабахадас нь Испанид Самна Санта (Ариун долоо хоног) ихэвчлэн иддэг Испанийн тросситай маш төстэй юм.
Рабахадас нь Бразилд маш их алдартай бөгөөд Христийн Мэндэлсний Баяраар уламжлагдан ирсэн бөгөөд баярын үеэр та тусгай талх худалдан авч болно.
Rabanadas нь Америкийн франц шарсан талаас хэд хэдэн аргаар ялгаатай байдаг (хоёулаа хуучирсан талхыг ашиглах хамгийн сайн арга юм). Рабахадас нь өглөөний хоолонд биш харин амттан эсвэл үдээс хойш эмчилгээ хийдэг. Талх нь сүү, / эсвэл дарсанд дэвтээсэн, өндөглөдөг, дараа нь гүн гүнзгий шарсан тос юм.
Испанид тэд чидун жимсний тос хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь ялангуяа сайн хэрэг юм. Үүний үр дүнд "талх" нь царцдастай гадаргуутай бөгөөд дотроо зөөлөн, шингэсэн байдаг.
Rabanadas ихэвчлэн шанцайн элсэн чихэрээр цацагддаг боловч зөгийн бал, чихрийн сироп ( croissants гэх мэт) бүрсэн байж болно. Бороци , сорви, рака дэ reyes зэрэг талх нарийн боовны хувьд сайн ажилладаг боловч Францын талх, эсвэл Италийн талх сайн ажилладаг. Талх нь хатсан, хатсан байх ёстой бөгөөд ингэснээр шингэнийг хатаана.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 том талх (хуучирсан)
- 4 аяга сүү (эсвэл улаан дарс эсвэл сүүний бүх хэсгийг эсвэл хэсэгчлэн орлуулах)
- 1/2 аяга сахар
- 2 шанцай мод
- Чимх давс
- 6 өндөг
- 1-ээс 2 аяга чидуны тос (эсвэл хайруулын хэмжээг ихэсгэдэг)
- 3/4 аяга сахар
- 1-ээс 2 халбага шанцай
- Сонголт: зөгийн бал (эсвэл агч сироп)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Талхыг 16 зүсмэл зүсмэл болгон хувааж, тус бүр нь 3/4 инч зузаантай, зууван хэлбэртэй эсвэл дугуй хэлбэртэй байна. Хэрвээ боломжтой бол аль нэг давхарга дээр талхны зүсмэлийг бага зэрэг жигд таваг дээр тавина. Хэрвээ талх нь маш хуучирсан бол хэрчсэн талх боломжтой бол аль болох задгай агаарт хатаа.
- Сүү (ба / эсвэл дарс), шанцай мод, 1/2 аяга сахар, дунд зэргийн дулаан дээр саванд давс хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХУУДАСНААС ХАНДУУЛАХ. Дулаанаас хальж, сэрүүн байлгана. Шанцай модыг авч хая.
- Хэсэгчилсэн талх дээр сүүний хольцыг хийнэ. Талхыг 20-30 минутын турш байлгана. Ингэснээр аль болох их хэмжээний сүү өгнө.
- Чидун жимсний тосыг хэдхэн тооны чидун тосонд халааж, тосыг их хэмжээгээр халаана. Талх талхыг нэмж өгнө. Цаасан алчуур бүхий давхарга бүхий том хавтанг хамгаалдаг. Өндөг өндөгийг дунд зэргийн хольж хутгаад холино.
- Сүү-живсэн талхыг (зөөлөн зууралдаад) авч, өндөглөдөг, хоёр талыг өндөглөдөг, мөн илүүдэл савыг буцааж уух боломжийг олгоно. Талхыг тосонд хийж, нэг талд нь сайн browned хүртэл хоол. Талхыг талхалж, хоёр талыг нь алтан хүрэн болгож тогооч болгоод дараа нь болгоомжтой авч, цаасан алчуураар доторлогоотой таваг руу шилжүүлнэ. Талхны зүсмэлүүд нь хангалттай том бол талхны зүсмэлүүдийг давтан хийж, хэд хэдэн удаа хоол хийж болно.
- 3/4 аяга сахартай шанцай хольж, чанаж болгосон rabanadas-ийн аль алинд холимог цацна. Хэрвээ та элсэн чихэртэй сироптой бол элсэн чихэртэй сиропыг халааж, зөгийн бал эсвэл агч сироптой тэнцүү хэсгийг халааж, боовыг халуун сахарын сироп болгон түрхэнэ.
- Рабанадасыг бүлээн дулаанаар эсвэл өрөөний температурт нэмэлт зөгийн балаар үйлчил.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 386 |
| Нийт өөх | 22 гр |
| Ханасан өөх тос | 4 гр |
| Unsaturated Өөх | 16 гр |
| Холестерол | 81 мг |
| Натри | 469 мг |
| Нүүрс ус | 34 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 13 гр |