Үдээс устай амтат пакорас нь Энэтхэгт дуртай халуун зууш хоол юм. Ихэвчлэн бага зэрэг шарсан гурил гоймонтой гүн гүнзгий шарсан ногоотой байцаа. Гэсэн хэдий ч, тахианы пакорасын энэ жор шиг өөр мах, тахиа, загас ашиглан туршилт хийх нь таныг зогсоох ямар ч зүйл байхгүй. Хүн бүр өөрийн гэсэн ялгаатай байдаг бөгөөд энэ жор өөр өөр байдаг. Энэ нь уламжлалт зуурагчийг ч хэрэглэдэггүй. Хуурай найрлага нь жорлонг тахианы маханд нэмж оруулдаг.
Ашигласан найрлага - карри навч, ногоон чинжүү гэх мэт - Тахианы махыг бүрэн төгс дүүргэсэн Өмнөд Энэтхэгийн уруулыг авчирдаг. Ногоон сонгино raita-т тахианы пакорыг идээрэй. Пакорас бол та дараагийн үдэшлэгээ хаяхад маш их дуртай амтлагч юм. Гэхдээ иймэрхүү зүйл хийх шаардлагагүй. Гэр бүл, ялангуяа бороотой, хүйтэн өдөр гэр бүлийнхэндээ яаран гялалздаг. Masala chai-ийн уурын аягыг нэмж, та хоол хүнс тэнгэрт байх болно!
Юу хэрэгтэй байна
- 1 литр (500 гр.) Тахианы гуяны булан (тахианы хөхээс илүү үрждэг), 1 1/2 инч куб буюу хэсэг болгон хуваасан
- 1 tsp. цагаан гаа (оо)
- 1 tsp. сармис (оо)
- 1 tsp. garam masala
- 1/2 tsp. turmeric нунтаг
- 3/4 tsp. давс (хэрэв та хүсвэл бага хэрэглэнэ)
- 3/4 аяга Бенгал гурил гурил
- 3 tsp. Эрдэнэ шишийн гурил
- Нэмэлт: 1 tsp. улаан чинжүү нунтаг
- 1 том сонгино (хэрчсэн маш нимгэн)
- 2 ногоон chillies (маш нарийн жижиглэсэн)
- 10-15 карри навч
- 1/2 аяга cilantro (цэвэр, нилээд жижиглэсэн)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Тахианы махыг коланд руу хийж, шингэний ихэнх нь тэдгээрийг зайлуулахын тулд тэдгээрийг устгана. Одоо хатааж цаасан алчуураар хатаа. Том хэмжээний холимог саванд хийнэ.
- Цагаан гаа, сармисын зуурмаг, garam masala , туранхай нунтаг, давс нэмж, бүх тахианы ширхэгийг сайтар холино. Хуванцар ороосон савыг таглаад, 1-2 цагийн турш усанд хийж хөргөгчинд хийнэ. Илүү урт болоход палора илүү амттай болно.
- Тахианы махыг нарийн боовны торонд хийж, Бенгалын гурил гуриланд (энэ нь пакуора хөнгөн ба савлагаатай болгоно) ашиглана. Мөөгөнцөр, улаан чинжүү нунтаг (хэрэглэж байгаа бол) нэмнэ, сонгино, ногоон чинжүү, карри навч, жижиглэсэн кориандер, сайтар холино.
- Үүний зэрэгцээ, Голланд зууханд эсвэл дунд тогоонд гүний тосыг халаана. Тахианы мах, газрын тосны найрлаганд унах үед газрын тосны халуун халуун байдгийг мэдэх болно.
- Нэг удаад marinade бүрсэн хэдэн тахианы мах нэмнэ. Алтан гадасыг Фрай хүртэл бутална. Дараа нь ээлжлэн эргүүлээд дугуйлсан халбага хэрэглээрэй.
- Алтан тахианы махыг тофрон тосыг дугтуйтай тосоор арилгаж, газрын тосыг арилгаж, цаасан алчуурыг арай илүү тосыг нь арилгана.
- Ногоон сонгино raita болон халуун чинжүү Чайтай уураар аяганд халуун хоолойгоор үйлчил.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 280 |
| Нийт өөх | 13 гр |
| Ханасан өөх тос | 3 гр |
| Unsaturated Өөх | 5 гр |
| Холестерол | 63 мг |
| Натри | 189,278 мг |
| Нүүрс ус | 19 гр |
| Эмийн Fiber | 3 гр |
| Уураг | 23 гр |