Garam Masala - Magic Spice

Ихэнх хүмүүс Энэтхэгийн хоол хүнсэнд хамаардаг "интоорын нунтаг" нь үнэндээ Энэтхэг биш юм. Энэ нь үнэн хэрэгтээ Баруун хувилбар болох Гарам Масала юм. Энэхvv хялбар амтлагч холилдох нь ихэнх Энэтхэгийн хоолны зүрх сэтгэл юм. Энэтхэг дэх гэр бүлүүдтэй адил олон янзын амтлагчийн хослол байдаг. Индам хэл гэдэг нь Хинди хэлэнд дулаахан байдаг бол masala гэдэг нь амтлагч холимог юм.

Энэтхэгт өөр өөр бүсүүд өөр өөр хувилбартай байдаг. Зарим нь найрлага нь хуурай хоолгүй бол хийгдсэн байхад бусад нь хуурай хоол идэж, найрлагыг нь хөргөөд дараа нь нунтаг болгон нунтаглана. Зарим жорууд нь бусад найрлагатай байдаггүй нэмэлт найрлагатай байдаг. Чи амтаа мэдэрч, хоол хийхэд нь тусалж, өөрийн хэрэгцээнд тохируулан таны garam masala жорыг өөрчил.

Гарам Масала нь хоол хийхээсээ өмнө хамгийн сайн хийж өгдөг, гэхдээ хэрэв та цаг заваа гаргаагүй бол өмнө нь бетон зуурмаг хийж, сэрүүн, харанхуй орчинд агаарын нягт саванд хэдэн сар хадгална.

Юу хэрэгтэй байна

• 1/4 аяга кориандрын үр
• 1 tbsp. cumin үрийг
• 1 tbsp. хар чинжүү
• 1 1/2 цаг. хар cumin үр (shahjeera)
• 3/4 tsp. хумс
• 3/4 tsp. шанцай (2x1-инчийн хэсэг)
• 3/4 tsp. буталсан бут навч
• 3/4 tsp. badi elaichi (
• хар кардамон ), 3-4 том холтостой
• 1 1/2 цаг. хуурай цагаан гаа

Үүнийг хэрхэн хийх

1. Дунд зэргийн халуунд халааж, кориандрын үр, cumin үр, black peppercorns, хар cumin, хумс, шанцай, буталсан бут навчыг зөөлөн шарж, хэдэн сүүдэртэй харанхуй болтол нь халаана. Заримдаа амтлагчаа болгоомжтой холино. Халуун ногоо халуун гадна талхыг шатааж, дотроо түүхий хэвээр үлдэх тул дулааныг эргүүлж бүү татаарай. Тэжээллэг нь халуун ногоотой чухал тосыг идэвхжүүлж илүү хүчтэй, амттай болгодог. Тэд бэлэн болсон үед халуун ногоо нь маш бага бараан, үнэрт байж болно.

1. Дулааныг унтрааж, хавтан дээр бүрэн хөргөнө. Badi elaichi үрийг арьсаас нь аваад бусад бүх шаржигнууртай холино. Хуурай цагаан гаа нэмнэ.
2. Цэвэр, хуурай кофе бутлуурын нарийн ширхэгтэй болгон бутла.
3. Агаартай саванд сэрүүн, харанхуй газар байрлуулаарай.

Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр)
Калори	7
Нийт өөх	0 гр
Ханасан өөх тос	0 гр
Unsaturated Өөх	0 гр
Холестерол	0 мг
Натри	3 мг
Нүүрс ус	1 гр
Эмийн Fiber	0 гр
Уураг	0 гр

(Манай жорны тухай хоол тэжээлийн мэдээлэл нь найрлага дахь өгөгдлийн санг ашиглан тооцоолж тооцоолох ёстой бөгөөд хувь хүний ​​үр дүн өөр өөр байж болно.)