Miso болон зөгийн балтай гахайн мах нь "гахайн махны гахайн махны" уламжлалт япон хоол "гайхалтай сонголт" юм.
Энэ miso pork нь чанаж, дараа нь ногоон навчит шанцайны ургамал, эсвэл Японы shungiku (титэм Daisy Greens) -ээр боогоод идэх дуртай. Хэрэв та махыг боож боохгүй байвал дээр. зүгээр л уламжлалт нимгэн зүсэгдсэн (эсвэл хэрчиж) ногоон байцаа талд нь гахайн махаар үйлчилнэ.
Нимгэн зүссэн гахайн нөмрөг нь ресторанд үйлчилдэг хурдан, хялбар Японы хоол юм. Гэхдээ гэр бүлийн хоолоороо илүү алдартай. Энэ нь бас энгийн үдийн хоол юм. Хэрвээ танд үлдэх зүйл байгаа бол тэд дараагийн өдөр нь их идэх болно.
Юу хэрэгтэй байна
- Miso Honey Sauce-ийн хувьд:
- 3 халбага miso (цагаан ба улаан miso хослолыг хослуулан хэрэглэсэн цагаан miso эсвэл "awase" miso)
- 1/2 халбага
- элсэн чихэр (бортого, цагаан)
- 2 халбага зөгийн бал
- 1 халбага
- сармис (татсан)
- 1/2 халбага цагаан гаа шүүс (эсвэл нухсан цагаан гаа)
- 1/2 халбага кунжутын тос
- Хоолны давс (энэ нь miso paste давстай байдгаараа давуу юм)
- Сонголт: хар чинжүү амт нь
- Сонголт: 2 ногоон сонгины мөчир (эсвэл Японы "nira" буюу сармисны шарсан төмс)
- Гахай болон шанцайны ургамал дээр холболт хийх:
- 1 фунт гахайн мах (
- sukiyaki -cut буюу бусад нимгэн нимгэн зүссэн гахайн мах; эсвэл 6-8 ширхэг зузаан гахайн талбайтай, 400 грамм буюу 1 фунт)
- 6 ширхэг шанцайны ургамал (ногоон навчит, эсвэл Японы "shungiku" титэм Daisy нь гахайн махыг орлуулна)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Miso sauce (marinade) хийх. Жижиг аягаанд miso, sugar, honey, татсан сармис, цагаан гааны шүүс (эсвэл зүгээр л татдаг цагаан гаа), гүнжидийн тос зэргийг нэгтгэнэ. Сайн холино. Амт нь давс, чинжүү нэмнэ (заавал биш). Хэрэв та ногоон сонгино (эсвэл "nira" сармисны шарсан төмс) нэмэхийг хүсч байвал нилээд сайн хутгаад дараа нь marinade-ийг нэмээд сайн холино. Хэрэв та хүсвэл жижиглэсэн сонгины ногоон сонгиноыг чимэн гоёмсог болгоорой. Мозилог сумыг тавь.
- Хэрэв та нягтруулсан гахайн зүслэгийг нимгэн нимгэн зүссэн (эсвэл sukiyaki зүссэн) зүссэн гахайн мах хэрэглэж байгаа бол хөндлөн зүссэн талыг нь хөндлөн зүссэн талыг нь багасгахын тулд бага зэрэг нимгэн болгох хэрэгтэй.
- Гахайн сумстай гахайн зүсмэлүүдийг нэг бүрчлэн самнаад, дараа нь нөгөө тал дээр нь зүсмэлүүдээ гүн гүнзгий таваг эсвэл аяга тавина.
- 20-30 минутын турш гахайн махыг давслаарай. Хэрэв та гахайн махыг давслах цаг байхгүй бол гахайн мах нь амтат жанчаар чанаж болно.
- Мөөгөнцөр саванд хийгээд гахайн мах хийж дуусах хүртэл. Эсвэл хэрэв шаардлагатай бол оливын тосоор хучлага хийж, дараа нь гашуунаар, гахайн мах чанаж, жанчийг жаахан жаахан байлгана.
- Мөсөн гахайн махыг ногоон навчит шанцайны ургамал, эсвэл Японы шунигийн талд талхалж, гахайн махыг ногооноор боож, дараа нь баярлана!
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 365 |
| Нийт өөх | 18 гр |
| Ханасан өөх тос | 6 гр |
| Unsaturated Өөх | 7 гр |
| Холестерол | 98 мг |
| Натри | 635 мг |
| Нүүрс ус | 17 гр |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 34 гр |