Мадрасын хурга карри

Мадраст хурганы карри жинхэнэ Энэтхэгийн хоол биш боловч өмнөд Энэтхэгийн хурганы махны карри дээр баруун зүг чиглэсэн байдаг. Бүс нутгийн амтыг барьж Энэтхэгийн уламжлалт урд өмнөд Энэтхэгийн амтлагчийг хэрэглээрэй. Энгийн чанасан цагаан будаа, эсвэл Parathas нь энэ карригаар үйлчилнэ .

Юу хэрэгтэй байна

• 1 tsp cumin үрийг
• 1 tsp намууны үр / khus khus
• 6 улаан чинжүү
• 6 хумс
• 3 "шанцай
• 1 булан навч
• 1 tsp
• fennel үр
• Кунжирын нунтаг 2 tbsp
• 1 tsp улаан чинжүү нунтаг
• 1/2 цэвэр наргил мод, махыг 2 ширхэг "урт" тууз болгон хувааж авна
• 2 tsp сармис оо
• 1 tsp цагаан гаа оо
• 3-4 ногоо, canola, эсвэл наранцэцгийн tbsp
• хүнсний тос
• 2 сонгино жижиглэсэн нарийн
• 1 кг хурга 2 ширхэг хуваасан
• 3 том улаан лооль, жижиглэсэн нарийн
• 1 аяга зузаан
• Кокосын сүү
• Давстай амт

Үүнийг хэрхэн хийх

1. Дулаанаар нь халааж, хавтгай тавган дээр халаана. Бүх халуун ногоо (cumin, намуу, fennel үр, булан навч, шанцай, хумс, peppercorns) нэмнэ. Халуун ногоо бага зэрэг бараан, халуун ногоотой болтол тавь.
2. Дулаанаасаа салан 10 минут байлгана. Цэвэр, хуурай кофе бутлуурын нарийн ширхэгт нунтаглав .
3. Кокосын сармис, сармис, цагаан гаа, жүрж, улаан чинжүү нунтаг, холимог халуун ногоо зэргийг хүнсний процессор болгон тавь. 3-аас 4 халбага ус нэмж, гөлгөр зуурмаг руу хийнэ.

1. Хоолны тосыг дунд зэргийн дулаан, гүн уудаг саванд хийж халаана. Халуун үед сонгино нэмнэ. Фрай бараг алтан хүрдэг. Дээрх masala (амтлагч зуурмагийг) нэмээд бага зэрэг халаана (дунд зэргийн дулаанаас доош). Шарсан тос нь ихэвчлэн тосыг амтлагчаас салгаж эхэлдэг. Масала шатааж, хайруулын тавганд наалдуулахаас сэргийлж усыг үе үе цацаж байх хэрэгтэй.
2. Бордож эхлэх хүртэл мах, шарсан мах нэмнэ. Жижиглэсэн улаан лооль, наргилын сүү, халуун ус 1 аяга нэмнэ. Амт нь давс, сайн хутгана. Мах нь зөөлөн байх хүртэл тогооч. Энэ шатанд шудрага хэмжээний зузаан сумс байх ёстой. Шаардлагатай бол халуун усыг нэмж хоол хийхэд хэрэглэж болно.
3. Мах хийж дуусаад халаагаад шууд үйлчилнэ.

Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр)
Калори	554
Нийт өөх	40 г
Ханасан өөх тос	24 гр
Unsaturated Өөх	11 гр
Холестерол	117 мг
Натри	159 мг
Нүүрс ус	16 гр
Эмийн Fiber	5 гр
Уураг	34 гр

(Манай жорны тухай хоол тэжээлийн мэдээлэл нь найрлага дахь өгөгдлийн санг ашиглан тооцоолж тооцоолох ёстой бөгөөд хувь хүний ​​үр дүн өөр өөр байж болно.)