Таны Энэтхэгийн хоолны толь бичгийг өргөжүүлэх
Энэтхэгийн хоолны толь бичгийг өргөжүүлэхэд бэлэн үү? Та магадгүй таны тоглохыг хүсэж байгаа үгсийн нэг юм - та оролдож үзэхийг хүсч байгаа хоолоо дурдахгүй - subji юм. Энэ нэр томъёо нь "ногооны хоол" гэсэн утгатай. Энэ нь ямар ч ногоотой холбоотой байж болно. Subji хуурай, нойтон эсвэл карри хэлбэртэй байж болно. Subji нь бхажи буюу самзи гэж нэрлэгддэг.
Энэ бол ногоон вандуй, цэцэгт байцаа, улаан лоольтай адилаар цагаан хоолтон болсон алдартай хоол юм.
Subji нь цавуулаггүй, веган, цагаан хоолтон байдаг. Тухайн орны цагаан хоолтон олон тооны хүнсний ногоо тариалагчдын тоо ихсэж байгаа тул дэдji нь хамгийн түгээмэл хоол юм.
Хэдийгээр махан хоол нь олон тооны Энэтхэгийн хоолонд багтдаг боловч улс оронд олон цагаан хоолтон байдаг ба олон төрлийн цагаан хоолтнууд нь Энэтхэгийн амттай амтыг авч хэрэглэдэг. Турист, улаан чинжүү нунтаг, cumin нь subji-ийн амтлагчийн профайлыг бүрдүүлдэг. Бусад хоол нь янз бүрийн ногоо, амтлагч хослол, янз бүрийн хоол хийх, бэлтгэх арга техниктэй байдаг.
Энэтхэгийн хоол: Хүнсний ногоо
Энэтхэгийн соёлд түгээмэл хэрэглэгддэг бусад алдартай хүнсний ногоог үзье.
- Aloo Matar: Энэхүү Энэтхэгийн хоол хүнс нь төмс, вандуйд карри хэрэглэдэг цагаан хоол юм.
- Dal: Лентил, буурцаг, хярга, чинжүү зэрэг шаврыг гаргадаг Энэтхэгийн хоол.
- Aloo метал: Мети навч, төмс нь шинэ амттай хослуулсан.
- Ражма: Бөөрний шошыг төвийнх нь хамтаар олон төрлийн халуун ногоотой болгодог алдартай гол хоол юм.
- Tadka urad da: Нахиа, cumin үр, цагаан гаатай амтат жүрж агуулдаг таваг.
- Chaat: Энэтхэг дэхь гудамжны хоолны дэглэм нь тараг, амтлагчтай шарсан төмсний пиццатай.
- Khichdi: Daal болон хүнсний ногоо нь будаагаар хийгдсэн бөгөөд энэ нь Энэтхэгийн хоолыг хийдэг.
Malai Kofta: Энэ хоолонд нанс, изера будаагаар баялаг улаан лоолийн тос амтлагч хэрэглэдэг.
Наваратан Корма: Цэцэг, жимс жимсгэнэ, тараг бүхий савлана. Энэ хоол нь өтгөн амтлагчтай.
Jalebi: Энэ хоол нь эрчилсэн гоймонгийн хоол боловч гоймон нь чихэрлэг сироп руу дүрнэ.
Энэтхэгт ногоо тариалж байна уу?
Энэтхэг бол дэлхийн хамгийн их хүн амтай улсуудын нэг бөгөөд 1.2 тэрбум хүнтэй. Тэдний 500 сая нь цагаан хоолтон байна. Үнэндээ улс орон дэлхийн бусад улс орнуудтай харьцуулахад илүү олон цагаан хоолтон байдаг.
Ангилал, шашны тогтолцоо нь энэ асуудлын гол шалтгаан болж байна. Ихэнх Индианчууд амьтдад ямар нэг хор хөнөөл учруулахгүй гэдэгт итгэдэг. Айимса гэж нэрлэдэг. Энэ нь амьтдад хор хөнөөл учруулж буй санаатай холбоотой юм. Улсын зарим хэсэгт үхэр нядлах хууль бус. Медхяад үхрийн махыг хөнөөсөн хүнийг долоон хүртэл жил шоронд хийж болно.