Словак / Украйн / Карпатпо-Ромын Ортодокс христийн уламжлал, исгэлэн мөөгний шөл, эсвэл machanka / mačanka нь Христийн Мэндэлсний Баярын өмнөх үдэшлэгт зориулан хоолгүй махан шөл, түүнчлэн Адвент болон Лент гэх мэт ямар нэгэн цагт мацаг барина.
Модон хатаасан мөөгөөр хийсэн шөлтэй шөл нь шөнийн цагаар нэвчиж байх ёстой учраас ийм төлөвлөгөөтэй болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 унци импортын буюу хатаасан
- porcini мөөг
- 2 аяга нэмэх 4 аяга ус
- 1 том дунд сонгино, хальсалж, 1 том сонгино, нимгэн хэрчсэн
- Давс ба хар чинжүү амтлах
- 3/4 аяга sauerkraut шүүс, эсвэл амсах болно
- 1/4 аяга бүх төрлийн гурил
- 1/4 аяга дээр нэмэх нь 1-2 халбага халбага canola тос (эсвэл мацаг барихгүй бол цөцгийн тос)
- 1/2 аяга
- 1 аяга устай холилдож бүх зориулалтын гурил
Үүнийг хэрхэн хийх
- Дунд зэргийн саванд 2 унци мөөг, 2 аяга халуун устай байгаарай. Хуванцараар таглаж, шөнөжингөө нэвт шингэе. Маргааш нь мөөгийг тунадаснаас нь салгаж, жижиг хэсгүүдийг нь хутгана.
- Том тогоонд доод тал нь тунадас, жижиглэсэн мөөг, 4 аяга ус, 1 хальсалсан дунд хэмжээний сонгино, давс, чинжүүг амтлахад хялбар болгоно. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧ ТАНИЛЦУУЛГА Бодисыг буцалгаад, дулааныг багасгаж, 1 1/2 цагаас 2 цаг хүртэл чанаж, мөөгийг нь зөөлөн болгох хүртэл Сонгино аваад 3/4 аяга даршилсан шүүс, эсвэл амсах болно.
- Жижиг иштэйд, 1/4 аяга гурилтай гурилан халбагаар хүрэн бараан бор хүрэн хүрэн хүрэн шөл хийж, гөлгөр хүртлээ нэмнэ. Дараа нь дунд зэргийн халуун шөл нэмээд гөлгөр болтол 1/2 аяга гурил , 1 аяга усыг холино. Холимог холимогоор халуун шөл рүү буцалгах замаар хатаасан хольцыг хийнэ.
- Том иштэй саванд 1-ээс 2 халбага тосон тос, хүрэн, 1 том ширхэгтэй хэрчсэн сонгино нэмж хар хүрэн, карамель хүртэл нэмнэ. Хойш тавьж.
- Үйлчлэхэд бэлэн бол шөллөсөн сонгино нэмээд шөл болгон сайтар холино. Халсан шөлтэй саванд халсан шөл tureen эсвэл шанагаа хийнэ.
Католик уламжлалд Словак мөөгний шөл
Христийн мэндэлсний баярын өмнөх үдшийн хувьд католик шаблакуудын шөл нь капustника , мөөг, сармис, чихэр, улаан чинжүү, самар, сонгино, алим, эсвэл чавганы амттай шөлтэй шөл юм. Шөл идээлдэггүй өдөр хоол хийх үед гахайн мах, хиамыг хоол хийх саванд нэмнэ.
Словакийн зүүн хэсэгт энэ нь жуча гэж нэрлэгддэг бөгөөд зөвхөн хатаасан вандуй, чавга, чавгатай хольсон даршилсан шүүсээр хийгдсэн бөгөөд хиам агуулдаг. Украины Ортодокс христийн уламжлалд нөлөөлсөн хоолны дэглэм нь маккакан (мөн түүнчлэн маркетинг гэж нэрлэдэг) Дээрх жор шиг.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 238 |
| Нийт өөх | 14 гр |
| Ханасан өөх тос | 2 гр |
| Unsaturated Өөх | 8 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 670 мг |
| Нүүрс ус | 27 гр |
| Эмийн Fiber | 4 гр |
| Уураг | 4 гр |