Тахианы махыг ихэвчлэн шатаасан бөгөөд гольф хоолоор үйлчилдэг. Эдгээр үндсэн тахианы хөх нь сэндвич, тахианы давс , кассерол , болон чанаж болгосон тахиа зэрэг бусад жортой сайн сонголт юм. Rotisserie тахиа болон савласан чанасан тахианы хөхний тууз нь тохиромжтой сонголтууд юм. Өөрийн болгосон тахиа хийх нь төсөвт илүү хялбар байдаг.
Тахианыхаа цээжийг зузаан дээр нь суурилуулсан цагтаа сайтар хооллоорой гэхдээ хэт хуурай болохгүй, хэрэв боломжтой бол түргэн уншигдах тэжээлийн термометрийг хэрэглэхийн тулд шалгана. Тахианы мах хамгийн аюулгүй температур 165 F.
Эдгээр тахианы хөх нь энгийн чидун жимсний тос, давс, чинжүү зэргийг амттай болгодог. Сонгины нунтаг буюу сармисны нунтаг сонгох зураасыг нь цацаж, эсвэл шинэ ургамал, эсвэл тамхи татдаг улаан чинжүүтэй шүрших боломжтой. Хайлмал цөцгийн тос буюу гахайн махыг дусаадаг тос нь чидуны тос юм. Зарим нэмэлт өвслөг болон амтлагчийн зөвлөмжийг үзээрэй.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 1/2 фунт boneless тахианы хөх (эсвэл жороор шаардагдах хэмжээний)
- 2 халбага нэмэлт онгон чидун тос
- Dash kosher давс (эсвэл амт)
- Dash шинэхэн хар чинжүү (эсвэл амт)
- Нэмэлт: 1 шохойн сонгины нунтаг (эсвэл сармис нунтаг)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Зууханд 350 F (180C / Gas 4) -ийг халаана.
- Хөнгөн цаасаар хийсэн тугалган цаасаар хийсэн жигд хайруулын тавган дээр нь хөнгөнөөр хийнэ.
- Цаасан алчуураар хатгаж тахианы алимыг хатаа.
- Хөнгөн цагааны тахианы хехний талыг тохируулаад, оливын тосоор хөнгөнөөр сам хий. Калийн давс, шинэхэн гадаргууг хар чинжүүтэй шүрших.
- Хэрвээ хүсвэл (сонгины бусад ургамал, амтат жүржийг үз) сонгино нунтаг эсвэл сармисны нунтагаар тахианы махыг шүршинэ.
- Тахианы хөх зузаанаас хамааран 22-28 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Тахианы мах хамгийн бага температурт (шувууны хувьд) 165 F (74 C) хүрч байгааг баталгаажуулах зорилгоор шуурхай уншсан термометрээр шалгах.
- Тахианы хөхийг 5 минутын турш тайрах эсвэл dicing хийхээс өмнө амраарай.
Хоол хийх зөвлөмжүүд
- Дөрвөн жижиг тахианы хөхний хэсгүүд (зурган зургуудын адил) нь 2 тахианы чанасан тахианы мах өгдөг.
- Жигнэхийн өмнө тахианы хөх цохих. Хөлдүү тахианы хөхийг гэсгээхийн тулд тэдгээрийг нэг өдрийн дотор хөргөгчинд хийнэ. Хурдан гэсэхийн тулд тахианы махыг саванд хийж, хүйтэн цорготой усаар угаана. 30 минут тутамд усыг өөрчилнө. Хувь хүний боосон тахианы хөх 30 минутын турш цагт гэсгээх болно. Том багц 2-3 цаг хүртэл байж магадгүй.
- Тахианы чанасан тахианы хэмжээ нь насанд хүрэгчдэд зориулсан 3 унц, 4-ээс доош насны хүүхдэд 1 унц, 4-оос 12-аас доош насны хүүхдэд 1 унци 2 унци байна гэж тооцно. Хэрэв та зочдод хооллож, хоол идэхээ мэдэхгүй байна дадал зуршлууд, илүү их тал дээр буруутдаг. Түүхий 5-унцитай boneless тахианы хөхний ойролцоогоор 3 1/4 унцитай болгосон тахиа өгнө.
Тахианы махыг нийлүүлж байгаа амт
- Basil
- Карри
- Дилл
- Fennel
- Лимон
- Маржорам
- Mint
- Гич
- Яншуй
- Розмари
- Хадгалах
- Шар буурцгийн соус
- Оддын Аниза
- Таррагон
- Хөөх
- Дарс
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 923 |
| Нийт өөх | 56 гр |
| Ханасан өөх тос | 15 гр |
| Unsaturated Өөх | 23 гр |
| Холестерол | 314 мг |
| Натри | 317 мг |
| Нүүрс ус | 0 гр |
| Эмийн Fiber | 0 гр |
| Уураг | 98 гр |