Энэ нэр нь төөрөгдүүлж байна
Нэрийг нь үл харгалзан шатаасан элсэн чихэр яг үнэндээ шатаахгүй, үүнийг шатаахад болгоомжтой хийхээс болгоомжлох хэрэгтэй. Карамель хийхтэй адил галт шатсан элсэн чихэр нь маш гүн гүнзгий, баян, хүрэн өнгөтэй сиропыг үйлдвэрлэхэд чихэр юм. Энэ нь Тринидад Тобаго арлын Бүгд Найрамдах улсын арлын олон амттан, амттай хоол юм. Гэхдээ Америкийн зарим жорын нэг хэсэг юм.
Түлэнхийн сахар хийх
Шатаж буй сахарын жор нь ялгаатай байж болно (зарим нь ургамлын тос, зарим нь ус, зарим нь зүгээр л элсэн чихэр гэх мэт) жороор хэрхэн хэрэглэснээс хамаарч байдаг боловч техник нь үндсэндээ сахар хийж, байнга хутгах, үргэлж хоол хийх хүртэл Энэ нь маш бараан хүрэн болж хувирах хүртэл.
Шатаж буй элсэн чихэр баруун шатандаа байгаа цаг хугацааны маш нарийн үе байдаг. Цаг хугацаа өнгөрөхгүй бол элсэн чихэр нь үнэндээ шатаж, хар, гашуун болж хувирна. Үүнийг хийх үед энэ багцыг буулгаж, дахин эхлүүлэх нь дээр. Хэрэв та жор дээр нэмбэл, таваг хүссэн өнгө, гашуун тэмдэглэлээс илүү бараан өнгөтэй байх болно.
Түлэнхийн сахар хэрэглэх
Трянидианы олон жоруудад шатаасан элсэн чихэр ихэвчлэн олон төрлийн савны суурь болдог. Пера (тагтаа, цагаан будаа, мах, эсвэл наргилын сүүтэй болгосон тахианы) нь тахианы махны шөл нь амттай, шатаасан элсэн чихэртэй өнгөтэй байдаг. Эдгээр аяга тус бүр нь элсэн чихэр, заримдаа ургамлын тосыг шатааж, дараа нь үлдсэн орцуудыг нь нэмээд шатаасан элсэн чихэр дээр хийж чанасан суурьтай байдаг.
Гэсэн хэдий ч амттан жороор үүсгэсэн тохиолдолд шатаасан чихрийн сироп үүсдэг. Энэ нь хайлмалыг хайлуулж, бараан хүрэн өнгөтэй болж, халуунд халуун ус нэмэн, усыг холих хүртэл холилдож, холимог нь жигд байна.
Энэ сироп нь шатаасан элсэн чихэртэй бялуу гэх мэт бялуу байж болох бөгөөд зарим хүмүүс үүнийг харанхуй болгохын тулд тэдний уламжлалт Христийн Мэндэлсний Баярын хар бялуу (Карибын тэнгисийн хамгийн алдартай) -д нэмдэг.
Түлэнхийн сахарыг фунт бялуу, бяслаг, эсвэл зайрмаг дээр шүүдэрээр амтат сироп болгон ашигладаг. Шатаасан элсэн чихэр сироп нь хуучин загвартай адил коктейлийн амтыг нэмж өгч болох юм. Эсвэл цуутай кофе руу гэнэт хүрч очдог.
Тодорхой жороор нь molasses нь шатаасан чихэр орлуулах талаар бодож болно.
Түлэнхийн сахар зөвлөмжүүд
Түлэгдсэн элсэн чихэр нь өвөрмөц, амттай амтыг өгдөг; Гэсэн хэдий ч элсэн чихэр шатаахын тулд дадлага хийх шаардлагатай болдог. Элсэн чихэрыг хэдэн удаа шатаах дадлага хийхийг зөвлөж байна. Эсвэл үүнийг амтлагчаар үзэх нь зүйтэй юм. Өөрөөр хэлбэл хайлсан чихрийн хүйтэн эсвэл хүйтэн ус руу халуун, эсвэл буцалгах ус нэмэхэд хольцыг задалж, шатааж болзошгүй юм.
Бүрэн анхаарлаа төвлөрүүлсэн элсэн чихэр бүрэн дүүрэн анхаарал хандуулж, анхаарал сарниулах (дуу чимээтэй хүүхдүүдийн адил) амжилттай, бүтэлгүйтэл хоёрын ялгаа байхыг шаарддаг тул энэхүү жор дээр хандахыг хүсч байна. Хүүхдүүдийн тухай ярихдаа, та буцалсан усаа нэмээд буцалсан ус нэмж байгаа хүүхдэд ямар ч хүүхэд байхаа больсон эсэхийг шалгаарай. Ус нь ямар ч байсан хамаагүй бага зэрэг ус цацаж байх ёстой.