Энэтхэгт хаана ч хамаагүй, upma бол хамгийн дуртай өглөөний хоол юм. Энэ нь анх Өмнөд Энэтхэгээс гаралтай боловч Махараштра, Шри-Ланкад мөн олддог. Үндсэндээ upma нь будаа, гурил , сүүн тэжээлтэй хуурай хоолоор хийсэн өглөөний хоол юм. Хэрэв та энэ жорыг туршиж үзвэл, та үүнийг хүсэж байгаа эсэх, мөн та хөгшдийг бэлдэх олон арга замыг тодорхойлж чадна.
Энэ амттай хоолыг өглөөний цай, өглөөний хоол, эсвэл зуушаар идэж болно. Энэ нь эрүүл хоол хүнс юм.
Олон төрөлтийн хэлбэр
Дээр дурдсанчлан, upma бол уян хатан хоол бөгөөд ийм олон хувилбарууд байдаг. Эхлээд цэвэршүүлсэн газрын улаан буудай, цагаан будаа эсвэл бүх улаан буудай, гермицели, гурамсан буудайн семолина, сувдан sago орно. Шар буурцагны шошгон дээр нэмж болох ба самар нь самар, самар орно. Махала дасфа, мөн карабат гэж нэрлэдэг. Жишээ нь sambar masala, garam masala , улаан чинжүү нунтаг орно.
Тарад Наду ба Карнатака мужийн өмнөд хэсэгт цагаан будааны тэжээл нь алдартай хоол юм. Үүнээс гадна өөр өөр төрлийн карбонат карбонат агуулдаг. Энэ нь ариун өдрүүдэд эсвэл хүмүүс сонгино идэхээс зайлсхийх бусад үед түгээмэл байдаг. Энэ төрлийн өсөлтийн зан үйлийг үйлчлэхээсээ өмнө шарханд шарласан.
Энэ нь бүх улаан буудайн үр тарианаас гаргаж авсан рава ашиглана. Өөр өөр хувилбарууд нь цагаан будаа, овъёос зэрэг юм.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 аяга семолина
- 2 халбага ургамлын тос
- 5-6 карри навч
- 2 ногоон төмс (уртааш задлах)
- Цагаан гаа 1 инч (сараалжтай)
- 3/4 халбага
- гичийн үрийг
- 2 дунд сонгино (нилээд жижиглэсэн)
- 2 дунд улаан лооль (нилээд жижиглэсэн)
- Давстай амт
- 2 аяга халуун ус
- Цайруулагч нунтаг
- 1 халбага шохойн шүүс (1/2 шохойн шүүс)
- 1/4 аяга кориандар (жижиглэсэн, чимэн гоёг)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Эхлээд гоймон болон хавтгай хайруулыг дунд гал дээр халааж, самриныг хөнгөнөөр хийнэ. Семолиныг байнга сэгсэрч, бордоонд бүү зөвшөөр. Үүнийг хийсний дараа түүнийг тавиур эсвэл жигнэмэг дээр тавина.
- Хайруулын тавган дээр тосыг халааж гичийн үр, карри навч, ногоон зүлгүүр нэмнэ. Хагалгааны дараа зогсох цагаан гаа нэмж, сайн хутгана. Нэг минутанд тогооч.
- Сонгино нэмж, тунгалаг зөөлөн байдлаар нь хуурч ав.
- Улаан лоолийг нэмж, зөөлөн болтол нь хийж бай.
- Халуун ус, туранхай, давс нэмээд буцалгана.
- Бутархай семолиныг нэлээд бага зэрэг нэмнэ. Ингэснээр ямар нэг бөөгнөрөл үүсэхээс сэргийлж хатгаж байнга хатаадаг.
- Симмэн ба өсвөр насныхан хүртэл маш их зузаантай будаа шиг хооллоорой. Дөлийг унтраа.
- Өргөст дээш шохойн шүүсийг сайтар хутгана.
- Жижиглэсэн кориандартай ба жорлонд халуунаар үйлчилнэ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 1127 |
| Нийт өөх | 32 г |
| Ханасан өөх тос | 2 гр |
| Unsaturated Өөх | 21 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 566,641 мг |
| Нүүрс ус | 184 гр |
| Эмийн Fiber | 19 гр |
| Уураг | 31 гр |